Denne lyse, saftige, aromatiske og søte høstfrukten er unntaket fra regelen: det som er smakfullt er ikke alltid sunt. Plommer, derimot, er både smakfulle og sunne. Det finnes mange varianter av denne steinfrukten, som varierer i størrelse og sukkerinnhold. Plommer inneholder mange næringsstoffer som er gunstige for kroppen, inkludert vitaminer og mineraler. Plommer har få kalorier, så en plommedessert vil rett og slett være en sunn kilde til fruktose og holde deg i godt humør hele dagen.

Denne frukten spises rå og kan være en ingrediens i diverse plommedesserter. Den lager også deilige bakverk, som paier, kjeks, plommebakverk og plommefylte kaker. Både ferske og tørkede plommer kan brukes. Alles favoritt, svisker, er også deilige og sunne, og retter laget med dem har en særegen aroma.

Svisker og tørkede aprikoser med fløte – en enkel dessertoppskrift fra barndommen. En ny vri oppnås ved å tilsette litt gelatin i kremen. Sørg for å lage denne desserten – den smelter rett og slett i munnen, og den naturlige syrligheten i plommene fjerner søtheten og gir en pikant smak!

Kremete plommedessert – et deilig ordspill!

Den første anbefalte desserten er veldig delikat og deilig, og den er så naturlig at den er perfekt selv til babymat. Her er hva du trenger:

  • 500 g fløte, helst med høy fettinnhold – fløten skal være varm;
  • 100 g sukker;
  • Muskatnøtt er viktig for smaken;
  • et par kanelstenger;
  • 250 g ferske plommer;
  • en klype vaniljesukker;
  • en spiseskje gelatin;
  • 130 g sukker – til koking av plommer;
  • 100 g sukker til fløte.

Denne plommedesserten vil være en fantastisk original dekorasjon til et bord på en høytid eller bare en søndag.

deserti-iz-sliv-3

Vask først plommene, tørk dem, del dem deretter i to, fjern forsiktig steinene. Deretter del plommene i omtrent like store biter. Hvordan gjøre plommene saftige og møre? Kok dem.

Ha plommene i en kjele, dekk med varmt vann (ca. 50 ml) og sett på lav varme. Kok opp, tilsett deretter muskatnøtt, sukker og kanel, og dekk til med lokk. Plommene skal ikke være for myke, bare lettkokte, så la dem stå på varmen, tildekket, i ikke mer enn 5 minutter. Etter at du har tatt plommene av varmen, er det på tide å lage kremen.

Vi skal også koke opp fløten, så hell den i en kjele, tilsett sukker og vanilje, og kok opp. Rør om og kok opp. Ta deretter kjelen av varmen og avkjøl til 40 grader celsius (104 grader Fahrenheit). I mellomtiden bløtlegg gelatinen, vent til den har løsnet, og klem den deretter ut. Det er avgjørende å tilsette gelatinen i kremen; sørg for at konsistensen er jevn.

Neste steg er å legge desserten i former. Først legger du plommeskivene, deretter kremen og gelatinen, dekker formene med plastfolie og setter dem i kjøleskapet i omtrent to timer.

Før servering til gjester eller familie, dypp plommedesserten i varmt vann i bare noen få sekunder, og hell den deretter på desserttallerkener. Desserten er ferdig og kan pyntes med vakre kvister av frisk mynte!

Utrolig deilig pai "Tatin"

Som vanlig trenger du to sett med ingredienser: ett til deigen og ett til fyllet. Til deigen trenger du:

  • mel, omtrent 300 g, kanskje mindre, alt avhenger av ildfast form;
  • sukker, 3 eller 5 spiseskjeer, du kan tilsette mer hvis plommene er sure, men ikke overdriv;
  • melk 200 g;
  • smør 50 g;
  • egg 2 stk;
  • bakepulver ca. 2 eller 1 ½ teskjeer;
  • vanillin, en klype.

Nå trenger du til fyllet:

  • plommer, 0,5 kg, helst middels store, paien vil se mer interessant ut;
  • smør, 40 gram;
  • sukker, et halvt glass;
  • Valnøtter – to spiseskjeer. Hakk nøttene først, men ikke mal dem, slik at du kan kjenne bitene.

deserti-iz-sliv-4

Lag deigen. Bland først mel, vanilje, sukker og bakepulver. Bland alltid de tørre ingrediensene sammen for å sikre at de er jevnt fordelt. Ikke glem å sikte melet først.

Lag deretter en ny blanding. I en separat bolle blander du smeltet (men ikke varmt!) smør, egg og melk, og visper med en mikser. Når ingrediensene er godt blandet og blandingen har økt litt i volum, helles den gradvis inn i melet.

Smelt deretter smøret i en forvarmet stekepanne, tilsett alle plommene med snittsiden ned, og tilsett sukker og valnøtter. Stek alt i omtrent 3 minutter – aromaen vil være fantastisk. Når sukkeret er oppløst, ta pannen av varmen og la den avkjøles litt. Hell røren direkte på de varme plommene. Prøv å glatte overflaten, men ikke press den ned! Stek i 20–25 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius.

Etter steking, avkjøl kaken og hvelv den over på en tallerken. Dette vil lage en opp-ned-kake. Dryss den lett med melis om ønskelig. Denne deilige godbiten kan serveres med pisket krem ​​eller iskrem.

Tid for litt syltetøy!

Hvis du elsker en unik kombinasjon av smaker, kan du prøve å lage denne uvanlige, deilige plommesyltetøyen med sitron, stjerneanis og karamelliserte valnøtter. Denne syltetøyen vil ikke bare være deilig, men også utrolig aromatisk! Denne plommedesserten er veldig enkel å lage.

Bruk like deler plommer og sukker: henholdsvis 2 kg plommer og 2 kg sukker. Tilsett i tillegg saften av én sitron, stjerneanis og en kopp ferdigblandede valnøttkjerner.

Det er også enkelt å karamellisere nøtter. Ha dem i en stekepanne, tilsett 3–4 spiseskjeer sukker og rist dem under konstant omrøring. Når det dannes en søt skorpe, ta dem av varmen.

deserti-iz-sliv-5

Plommer må hakkes, da det bare er kjøttdeigen som vil male skallene. Tilsett sukker i den resulterende plommepuréen, rør om og sett på varmen. Skum av skummet mens det koker. Kok i ca. 45 minutter; syltetøyet skal være tykt, som marmelade. Tilsett sitronsaft og nøtter, og kok i ytterligere 5 minutter. Hell over i glass mens det er varmt. Tilsett en stjerneanis i hvert glass: antall glass du har vil avgjøre antall anisfrø.

Vel bekomme alle sammen!