Honningmelon og desserter laget av den
I denne samlingen skal vi snakke om desserter, og du kan velge din egen signaturdessert og oppskrift med melon – denne saftige, aromatiske og deilige frukten. Fra den kan du lage en rekke forskjellige og veldig originale desserter til enhver anledning.
Vi elsker en moden og aromatisk melon for dens unike smak. Den er også veldig sunn, da den inneholder askorbinsyre og folat (vitamin B9). Det er viktig å huske at B9 ødelegges av varme, så vordende mødre bør spise melon rå. Vitamin B9 kan hjelpe deg med å overvinne nedtrykthet og depresjon, og forbedre hukommelsen. Vitamin C styrker immunforsvaret, noe som er spesielt gunstig om vinteren. Betakaroten i melon er gunstig for hud, hår og negler. Silisium er viktig for nervesystemet, hud og hår.
En annen fordel med denne frukten er det lave kaloriinnholdet, noe som gjør den til et kostholdsprodukt. Derfor er det veldig gunstig å lage en rekke smoothies (juice med fruktkjøtt), som den på bildet. Du kan tilsette mynte, lime, sitron, honning, bringebær, selleri, banan, kefir, yoghurt, pasjonsfrukt, agurk, appelsin eller sjokoladesirup til melonen. Melondessert er den sunneste desserten. Vi gir deg en oppskrift for den perfekte anledningen.
Melon-iskremkake
Oppskrift på melonkake. Til bunnen trenger du:
- Vaniljekjeks eller -kjeks – 300 g.
- Smør – 150 gr.
- Sjokolade - 150 gr.
- Konjakk (brandy) - 1 ss.
- Til kremen:
- Fersk melon - 1 kg.
- Kondensert melk - 400 g (1 boks)
- Krem 33 % - 500 ml
Til pynt, tilsett aprikos- eller appelsinmarmelade.
Denne melondesserten er spesielt vakker og perfekt for en spesiell anledning. Og oppskriften er ikke så komplisert.
Først knuser du eventuelle brødsmuler eller kjeks du har for hånden til smuler, bruk en blender hvis du foretrekker det. Tilsett mykt smør og bland med en gaffel til du har en jevn, smøraktig konsistens. Smelt sjokoladen i et vannbad (ekte sjokolade smelter ved 31 °C). Tilsett en spiseskje konjakk, rør om og la det avkjøles.
Hell deretter den smeltede sjokoladen over smulene og bland godt. Det var det, kakerøren vår er klar. Et lite tips: det er best å dekke kakerøren med plastfolie for å hindre at den tørker ut.
La oss gå videre til kremen. Vi må skrelle og fjerne kjernehusene fra melonen og purere fruktkjøttet. Tilsett kondensert melk i puréen og pisk med en mikser på middels hastighet.
La oss nå gå over til kremen. Den blir god hvis du setter bollen og vispene i fryseren en stund. Selvfølgelig bruker vi kremfløte til dette; det finnes spesielle kremfortykningsmidler, men hvis du ikke har et, er det ikke noe problem. Vend deretter den piskede kremen forsiktig inn i den piskede blandingen med den kondenserte melken. Vaniljesausen vår er klar.
Deretter trenger vi en springform. Kle den med gjennomsiktig plastfolie, fordel deigen i bunnen og løft kantene opp til sidene. Hell blandingen over deigen og dekk til med lokk eller plastfolie. Sett deretter kaken i fryseren i omtrent 4 timer, eller helst over natten.
Ta desserten ut av formen før servering. La iskremen stå utenfor fryseren i omtrent 15 minutter før du skjærer den opp. Det er enklere å skjære den med en varm kniv dyppet i kokende vann. Server med aprikos- eller appelsinsyltetøy, som avbildet.
Grillet melon
Oppskrift:
- Cantaloupemelon - 1 stk.
- Smør - 50 gr.
- Honning - et halvt glass
- Mynteblader – 0,3 kopper
Denne oppskriften er perfekt for piknik, men den passer bedre utendørs, siden den krever grill. Den er veldig enkel.
Forvarm grillen. Skjær melonen i biter og tre dem på trespyd. Bland smør og honning i en kjele og smelt blandingen over lav varme under konstant omrøring. Etter at du har tatt kjelen av varmen, tilsetter du finhakket mynte; det vil gi retten en unik aroma og smak.
Dypp melonskivene i oljeblandingen og legg dem på grillen. Grill i 4–6 minutter på hver side. Legg skivene over på en tallerken. Server med resten av honning-myntesausen. Bildet viser et serveringseksempel.
Oppskrift på dessert med fruktskiver
- Melon – 1 stk.
- Grønne, steinfrie druer – 250 g.
- Ferskpresset kirsebærjuice – 250 ml.
- Gelatin – 1 ss (18 g) eller agar-agar – 2 ts.
- Vann – 120 ml.
- Sukker – 60 g.
Denne oppskriften stammer fra Tyrkia og er perfekt for forfriskning på en varm, solrik dag. Denne oppskriften er basert på et mellomstort bær. Denne desserten er også perfekt til festbordet.
Vask melonen. Skjær av toppen slik at du kan helle geléen i den. Bruk en skje til å fjerne frøene og skrap ut noe av fruktkjøttet, som vist på bildet. Du kan bruke frukten med eller uten skall.
Vask og tørk druene og fyll bærene med dem. Ta gelatinen, som tidligere har blitt bløtlagt i kaldt vann i 40 minutter, tilsett sukker og varm den opp i et vannbad til den er helt oppløst. Vær forsiktig så den ikke koker, ellers mister gelatinen sine geleringsegenskaper.
Skyll kirsebærene og press ut saften, tilsett gelatin og sukker, og sil. Hell nå kirsebærgeléen over druene og sett i kjøleskapet til de er helt stivnet, ca. 10 timer. Skjær deretter i trekanter som vist på bildet.
Desserten vår er klar! Vel bekomme!
