Crumble, oversatt fra engelsk, betyr «smuler», som er hovedtrekket ved denne desserten. Og grunnlaget for enhver smuldring er bær eller frukt.

Minimal forberedelsestid er et klart pluss for denne deilige sommergodbiten!

Denne desserten kan tilberedes i små porsjonsformer (keramikk, silikon, folie) eller i en stor beholder, men da må den serveres separat til hver gjest, siden smuldrekake ideelt sett serveres i porsjoner.

Ingredienser

Vi trenger (til to porsjoner):

  • 300 g jordbær + litt sukker hvis jordbærene er litt sure

For smulene:

  • 100 g smør (kaldt)
  • 1,5 kopper mel
  • 0,5 kopper sukker
  • natron på spissen av en kniv (ikke slukk)

La oss begynne å lage mat

Vask jordbærene, sil av vannet, fjern begerbladene og hakk dem i biter, men ikke for fint. Smør en ildfast form eller former med smør, legg jordbærene i og dryss over litt sukker.

jordbærsmuler-1

I en bolle blander du mel, natron, sukker og hakket smør med hendene.

Smøret må være fast, så ikke ta det ut av kjøleskapet på forhånd. Dette er en av betingelsene for at smuldrekaken skal bli vellykket.

Alle ingrediensene må gnides for hånd for å danne en smuldrete masse.

Smør smuldretoppingen over bærene. Stek i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius i 15–20 minutter, til det øverste laget med smuldretopping er gyllenbrunt.

jordbærsmuler2

Server den ferdige desserten varm, men den er også deilig kald! Spis denne delikatessen med en skje, stor eller liten, avhengig av appetitten. Tilby en kule iskrem eller et glass melk til den varme smuldrepaien.

Hell smeltet (revet) sjokolade over kirsebærcrumblen før du drysser smulene over. Det er deilig!