Hvordan kan du steke bananer på en deilig måte?
Innhold
Bananer er en veldig sunn frukt. Denne matvaren er en rik kilde til energi, vitaminer, antioksidanter og mineraler. Stekte bananer er en av de billigste og mest tilgjengelige dessertene året rundt.
Hver oppskrift er unik på sin måte. Mens du lager mat, beundre prosessen. Se hvordan hver skive av denne frukten blir rik rødbrun – det er fascinerende. Og smak deretter resultatet av innsatsen din. Smaken er ubeskrivelig. Kombinasjonen av sukkerholdig karamell og tett fruktkjøtt, sprøtt på utsiden og mykt på innsiden, er rett og slett fantastisk. Stekte bananer i sjokolade med et kremet fyll smelter bokstavelig talt i munnen.
Nedenfor finner du en oppskrift på karamelliserte bær og en oppskrift med kokossaus. Ikke bli overrasket – det er faktisk bær, hvis du graver deg ned i de botaniske detaljene. Prøv begge deler og velg din favoritt. Unn familien din et virkelig eksotisk festmåltid!
Bananer med kokoskrem
Vi foreslår å lage en dessert med en oppskrift som er veldig populær i Malaysia, Thailand, Vietnam og Filippinene. Bare det å se på bildet av denne delikatessen gjør deg litt sulten. Retten er veldig appetittvekkende og overraskende deilig, men ikke for søt. Akkurat det du bør unne deg selv og barna! Dyppet i kokoskrem og peanøtter, vil disse søte bananene lett få deg til å glemme alt annet. Prøv det!
Ingredienser:
- Palmesukker – 55 g;
- Varmt vann – 150 g;
- Usøtet rismel – 150 g;
- Kokosflak – 210 g;
- Kokosmelk og helmelk – 120 g hver;
- Hvetemel – 70 g;
- Bakepulver – 35 g;
- Modne bananer – 8 stk.;
- Saltede ristede peanøtter – 100 g;
- Salt – ¼ ts;
- Granulert sukker – 50 g;
- Eggeplomme – 4 stk.
Instruksjoner:
- Hell sukkeret i varmt vann og rør til det er helt oppløst. Avkjøl litt.
- I en liten bolle, visp sammen ris- og hvetemel, 100 g kokosflak, melk, bakepulver og palmesukker (løst i vann) til det dannes en tynn deig. La deigen heve (10 minutter er nok).
- Skjær de skrelte fruktene på langs i tre biter.
- Dypp bitene i røren, rist av overflødig røre. Stek til de er gyllenbrune og sprø, snu dem av og til.
- Bruk en hullsleiv til å fjerne eventuell deig som faller ned i den varme oljen.
- For å fjerne overflødig olje, legg de stekte skivene på et papirhåndkle.
- Nå må du lage kremen. Hell kokosflakene i en liten stekepanne og brun dem på middels varme i 4–6 minutter.
- Bland kokosmelk, kokosflak, helmelk og salt i en liten kjele og kok opp. La det småkoke kort (ca. 5 minutter), skru deretter av varmen og la det trekke i 30 minutter.
- Sil kokosblandingen gjennom en finmasket sil.
- Kok opp blandingen. Pisk sukker og eggeplommer, og tilsett deretter ¼ av den varme kokosmelkblandingen.
- Tilsett resten av sausen gradvis og hell blandingen tilbake i pannen.
- Rør med en tresleiv til blandingen tykner, 10–12 minutter.
- Hell i en bolle og dekk med plastfolie til det er helt avkjølt.
Server desserten med kokoskremsaus dryppet over bananene og garnert med hakkede peanøtter. Se bildet for et eksempel på hvordan retten skal serveres.
Sjokoladedyppede bananer med rom
For å lage de sjokoladedekkede stekte bananene som er beskrevet ovenfor, anbefaler vi å velge modne, gule bananer med mørke flekker. Dette er avgjørende, ettersom grønne bananer kan gi desserten en stivelsesaktig smak. Denne oppskriften på sjokoladedekkede karamellbananer er en deilig godbit for gourmeter. Bildene av denne desserten vil skjerpe appetitten på kort tid.
Ingredienser:
Til sjokoladesausen:
- 120 ml fløte;
- 1 ss smør;
- 65 g melis;
- 120 g mørk sjokolade;
For bananer:
- 45 g smør;
- 30 g brunt sukker;
- 4 bananer, skrelt og delt i to;
- 80 ml rom
Til dekorasjon:
- Pisket krem
Instruksjoner:
- I en liten kjele blander du fløte, smør og sukker. Kok opp på middels varme. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen.
- Smelt smøret i en stor stekepanne. La oss nå lage karamellen. Tilsett 1 spiseskje sukker, fordel det jevnt over pannen og stek til det er gyllenbrunt.
- For å lage karamelliserte bananer, legg dem med snittsiden ned i en stekepanne og hell rom over dem. Fortsett å steke, pensle med saus, til bananene er myke.
Legg to varme karamelliserte bananskiver på en tallerken, drypp over romsaus og topp med sjokoladesaus. Topp med pisket krem og ta et bilde av din kulinariske kreasjon.
