Utsøkte søtsaker til familien din
Innhold
Ordet «dessert» er av fransk opprinnelse. Og hva forbindes Frankrike først og fremst med? Eleganse, raffinement og forfining.Det er ikke overraskende at det var de franske gourmeterne som introduserte moten for utsøkte desserter.Denne skikken spredte seg raskt over hele verden, og siden den gang har desserter alltid kronet enhver fest.
En utflukt inn i historien
Desserter var aldri ment å mette magen. Tvert imot, deres opprinnelige formål var å lindre følelsen av tyngde etter et solid måltid. Derfor ble frukt og forfriskende drikker forfedrene til de første dessertene.
Desserter fungerer nå som en levende smaksaksent, et kraftig utropstegn på slutten av et middagsselskap. Én ting har holdt seg konstant: raffinementet og sofistikasjonen i presentasjonen og presentasjonen av «tredjeretten».
Enkelhetens raffinement
Siden Frankrike er fødestedet til desserter, er det bare naturlig å bli kjent med clafoutis, en delikat fransk terte. Den er utrolig lett og luftig, og kombinerer alle elementene i en klassiker: frukt og delikat bakverk.
Vakker presentasjon er nøkkelen til sofistikasjonen i enhver godbit. Derfor bør du først og fremst vurdere å velge vakre bakeformer, da det er her vår utsøkte dessert skal serveres.
Ingrediensene for å lage 6 porsjoner clafoutis er ganske enkle:
- kirsebær (uten stein) – 250 g;
- sukker – ¼ kopp;
- mel – 1/3 kopp;
- 3 egg;
- melk (eller fløte) – 1 glass;
- bakepulver – 1 teskje;
- likør (mandel) – 1 spiseskje;
- smør og melis – etter smak.
Forberedelsen til baking tar bokstavelig talt 10 minutter:
- Skru på ovnen til 175 grader for å forvarme.
- Smør formene med smør og legg bærene i dem.
- Bland deigen: pisk sammen egg, mel, bakepulver og sukker. Hell inn melken gradvis.
- En skje med likør vil gi deigen et snev av raffinement.
- Fyll kirsebærene med røre.
Forberedelsesprosessen er fullført. Nå er alt som gjenstår å steke clafoutisene i ovnen. Dette vil ta omtrent 40 minutter.
Denne enkle, men sofistikerte desserten er klar! Alt som gjenstår å gjøre er å avkjøle den og pynte den med melis og friske kirsebær før servering. Sofistikert smak og vakker presentasjon – en vinnende kombinasjon.
Letthet og ynde
Uten å avvike fra de klassiske kanonene, kan du lage en annen dessert: yoghurtmousse med bær. Den er utrolig lett og luftig og fullstendig slankende. Alle bær duger: bringebær, jordbær, bjørnebær.
Så, la oss ta:
- bær – 600 g;
- 150 gram rømme og yoghurt;
- 300 ml fløte;
- 7 ark med gelatin;
- 120 g melis;
- en haug med mynte;
- 2 spiseskjeer sjokoladebiter (hvite).
Preparat:
- Først, la oss bløtlegge gelatinen.
- Sett til side noen bær til pynt, og kjør resten til puree. Bland det med yoghurt, rømme og melis.
- Pisk kremen. Smelt den pressede gelatinen. Tilsett den i yoghurtblandingen. Vend inn den piskede kremen. Fordel blandingen i boller og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Pynt den ferdige desserten med bær, mynte og sjokolade.
En utsøkt og lett godbit er klar!
