Selv de enkleste høstoppskriftene kan ikke være komplette uten epler. Deilige bakverk laget med denne frukten dukker ofte opp på bordet. Epledesserter gir en festlig stemning og inneholder minimale kalorier. I denne artikkelen finner du høst- og vinteroppskrifter for enhver smak – paier, sauser og epledesserter.

Disse fruktene er gunstige for helsen din. De inneholder spesielle fibre som har en kraftig avgiftende effekt på tynntarmen og tykktarmen. Regelmessig inntak av epler stimulerer funksjonen til dette viktige organet i fordøyelsessystemet. Imidlertid fører den ustabile funksjonen til utviklingen av en tredjedel av vanlige sykdommer. Merk at epleretter er rike på mikroelementer og vitaminer.

Pai

Ingredienser: 100 gram smør 82 %, 200 gram mel, 10 gram bakepulver, 10 gram natron, 5 gram salt, 20 gram malt kanel, 1 kopp sukker, 1 kyllingegg, 500 gram epler, valnøtter etter smak.

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smør formen godt eller kle den med bakepapir. Bland mel, kanel, bakepulver og natron i en separat bolle. Smak til med salt. Mykgjør smøret i et vannbad. Visp inn sukker og egg.

Eplepai

Bland alt godt. Tilsett hakket frukt og valnøtter i deigen. Bland for hånd (dette anbefales i klassiske oppskrifter) og tilsett den tørre blandingen som ble tilberedt tidligere, til frukten. Stek i ca. 40 minutter.

Karamelldesserter med nøtter

Denne retten vil være bra for helsen din. Oppskrifter basert på frukt og tørket frukt er vanligvis magre. De deilige fruktene får ekstra næring fra nøtter og bokhvetehonning.

eple-ørkener-5

Ingredienser:

  • 100 gram epler,
  • 50 ml vegetabilsk olje,
  • 50 gram honning,
  • saft fra en halv sitron,
  • 50 gram melis,
  • kanel, nøtter og tørket frukt etter smak.

Det første trinnet er å tilberede karamellen. For å gjøre dette, smelt sukkeret i en liten mengde vann. Visp forsiktig inn vegetabilsk olje. Skjær frukten i ringer og la dem småkoke i karamellen sammen med tørket frukt og nøtter. Litt senere, tilsett en skje med honning, kanel og sitronsaft. La det småkoke i ca. 5 minutter på svak varme. Dekk pannen med et lokk.

Bakte desserter

Ingredienser:

  • 500 gram epler (sunne oppskrifter foreslår å bruke grønne frukter),
  • en håndfull mandler, gresskarkjerner, rosiner, tørkede aprikoser, eplekjerner, blomsterhonning.

Bakte epler med nøtter kan enkelt lages hjemme.

Frukten vaskes grundig, og kjernen fjernes. Det skal være en fordypning i midten. Det anbefales å stikke hull i skallet med en gaffel flere steder. I tillegg, for bedre steking, lag et snitt i skallet med en kniv. Frukten fylles med frø, tørket frukt og nøtter. Honning helles over. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).

Kle stekeplaten med bakepapir og tilsett litt vann for å hindre at desserten brenner seg. Sett frukten forsiktig inn i ovnen og stek i omtrent 30 minutter. Steketiden avhenger av fruktens størrelse. Frukten skal være oppblåst og gyllenbrun når den er klar. Noen oppskrifter anbefaler å servere denne retten med en saus som koker i pannen samtidig.

Saus

Ingredienser:

  • 50 gram smeltet smør,
  • halvannet kilo epler,
  • 700 milliliter cider,
  • kanel og sitronskall etter smak.

Frukten vaskes, skrelles og kjernehusene fjernes. Deretter kuttes den i små skiver. Smelt smøret i et vannbad. Tilsett frukten. La det småkoke i ca. 5–10 minutter. Når det er litt mykt, tilsetter du sideren og koker opp. Skru deretter ned varmen og la det småkoke i 30 minutter. Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F).

Kjør frukten til en jevn masse. Tilsett skall og kanel. Bland alt sammen og hell det i en ildfast form dekket med bakepapir. Stek sausen i ovnen i 3,5 timer. Sørg for å avkjøle den før servering. Oppskrifter på fruktsauser varierer mye. Avhengig av tilsetningsstoffene kan de serveres med desserter, rødt kjøtt, toast og fjærkre.

Charlotte

Charlotte, en favoritt epledessert

Ingredienser:

  • et halvt kilo epler,
  • et glass mel,
  • et glass sukker,
  • fire kyllingegg,
  • 10 gram bakepulver,
  • melis,
  • 50 gram kakao.

I en separat bolle, pisk sukkeret med eggene. Tilsett melis, bakepulver og kakao. Visp alt sammen igjen. Tilsett deretter melet. Bland godt. Vask frukten, skrell den og fjern kjernehusene. Skjær deretter frukten i små biter. Legg dem i en ildfast form og hell røren over dem. Stek i ovnen i 30 minutter.

Gresskardesserter

Ingredienser:

  • 50 gram smør,
  • søt løk,
  • kilogram gresskarmasse,
  • et halvt kilo epler,
  • salt og spisskummen etter smak,
  • en halv teskje hver av malte korianderfrø, tørket ingefær og malt chili,
  • 1 liter vann,
  • 1 fersk chili.

Smelt smøret i en kjele (helst en støpejernswok). Stek den hakkede løken til den er gyllenbrun. Tilsett det finhakkede gresskaret. Stek i ytterligere 10 minutter.

Vask frukten, skrell den og fjern kjernehusene. Ha den i en liten kjele sammen med salt, krydder og vann. Etter koking, la blandingen småkoke i omtrent 30 minutter på lav varme. Når den er avkjølt, kjør den til puree. Pynt med frisk chili.

Chips

Eplechips er enkle å lage for enhver husmor.

Ingredienser:

  • et kilo epler,
  • kanel,
  • smør.

Frukten skjæres i 2 mm tykke skiver. De legges på en stekeplate dekket med bakepapir, som er rikelig smurt med smør. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Chipsene legges utover stekeplaten i et enkelt lag (dryss over sukker, melis og kanel for smak).

De bør stekes i ovnen i 2 timer. Du trenger ikke å la pommes fritesen stå i ovnen til de er gyllenbrune. Bare tørk dem grundig. Etter at du har tatt dem ut av ovnen, la dem avkjøles helt og oppbevar dem i plastbeholdere.

Smoothie

Ingredienser:

  • noen søte epler,
  • 1 stilk selleri,
  • sukkerroer,
  • fersk agurk,
  • litt ingefærrot, urter, kiwi.

All frukt og grønnsaker finhakkes og kuttes i små terninger. Deretter legges de i en juicepresse. Den ferdige smoothien helles i et glass og pyntes med en kvist urter.

Høstoppskrifter med tørket frukt og honning kan brukes som hovedrett eller dessert. De fleste av dem er veldig raske å tilberede.