Hva kan være vakrere enn fargerike, saftige bær, vakkert arrangert på et fat? Faste og appetittvekkende drueklaser er utvilsomt en fantastisk dessert i seg selv og et vakkert tillegg til ethvert bord. Med litt fantasi kan druedesserter bli en kraftfull akkord på slutten av en festlig fest.

Druer er praktisk talt universelle. De passer perfekt til frukt, oster og cottage cheese. De passer til:

  • fruktsalater;
  • syltetøy, gelé, marmelade;
  • en rekke gryteretter, puddinger, suffléer, muffins, kaker og mer.

Listen over alle druedesserter som er laget gjennom århundrene er utrolig lang. Og det som er spesielt gledelig, er at kokkene stadig utvider den, uten å forsømme denne deilige og sunne gaven fra naturen.

Desserter med druer

Den første planten

Det er vanskelig å fastslå nøyaktig når menneskene først nøt disse fantastiske solbærene. Arkeologi hevder at så tidlig som 7000 f.Kr. var druer ikke bare kjent for menneskeheten, men til og med ble brukt i vinproduksjon. Bibelen hevder imidlertid at de var den første planten som dukket opp på jorden. Uansett nyter druer fortsatt velfortjent kjærlighet og respekt den dag i dag.

Ingen annen del av jordens flora har blitt hedret med en dedikert vitenskap. Bortsett fra druer: en spesiell gren av botanikken er viet utelukkende til denne planten. Den kalles ampelografi (fra gresk ampelos, som betyr drue). Druer rettferdiggjør denne ærbødige behandlingen fullt ut, og gir generøst unik smak, glede og helse til mennesker.

Naturens spiskammer

Det ville ikke være noen overdrivelse å si at druer inneholder et helt apotek (omtrent 150 nyttige stoffer):

  • vitaminer – A, B, C og så videre;
  • mikroelementer – kalium, magnesium, mangan, sink og andre;
  • aminosyrer og mye, mye mer.

Druer og saften deres styrker og toner kroppen, forbedrer stoffskiftet og senker kolesterolet. De er gunstige for det kardiovaskulære systemet og hjelper med å behandle mange plager. Og viktigst av alt, alle disse usedvanlig gunstige stoffene er pakket i deilige "piller" – saftige, modne bær. Hva kan være mer behagelig: å forbedre helsen din mens du nyter utsøkt smak?

Det er imidlertid på tide å gå tilbake til det kulinariske emnet og snakke om hva slags druedesserter du kan lage hjemme.

En enkel begynnelse

Dessertkanapeer med druer

For å overraske og glede dine kjære og gjester, kan du starte med den enkleste desserten som ikke krever mye fysisk anstrengelse: fruktkanapeer.

Ingrediensene er minimale: druer (helst uten steiner) og ost. Du trenger også spesielle spyd for å tre denne deilige godbiten på. Høydepunktet ved denne desserten er kombinasjonen av den søte og syrlige smaken av druer og den kremete smaken av osten.

Forberedelsesprosessen tar minimal tid. Alt du trenger er:

  • skill modne bær fra klasen og vask grundig;
  • skjær osten i små terninger;
  • Tre druene på spyd, og vekselvis med ostebiter. Ferdig!

Druekanapeer kan enkelt spres utover et dekorativt fat. Eller du kan lage en unik «bukett» ved å stikke druespyd i en halvert appelsin.

Om ønskelig kan du tilsette eksotiske ingredienser til denne improviserte «fruktsjashliken», som for eksempel mangoskiver. Men et eple, en pære, en kiwi eller en banan vil heller ikke ødelegge helhetsinntrykket. I dette tilfellet kan du til og med utelate osten.

Fordelene med denne desserten er verdt å merke seg: den er deilig, ser ganske imponerende ut og er ganske billig å lage. I tillegg er retten veldig lett og forfriskende, noe som passer til det opprinnelige formålet.

Trinn to

Så, vi har ballen i gang. Nå kan du lage druedesserter litt mer kompliserte. Prøv for eksempel å lage druer i yoghurtgelé.

Dessert - druer i yoghurtgelé

For to porsjoner av denne retten bør du hamstre:

  • 100 gram druer (helst hvite);
  • 1 glass lett druesaft;
  • et halvt glass naturell yoghurt;
  • 7 gram gelatin.

Etter dette er det bare åtte steg igjen å ta for å lykkes:

  1. Bløtlegg gelatinen.
  2. Skill druene fra klasen, skyll dem grundig og tørk dem. Du kan dele dem i to (spesielt hvis du trenger å fjerne frøene).
  3. Varm opp druesaften (nesten til kokepunktet). Ta kjelen av varmen og løs opp den bløtlagte gelatinen i den. Sett blandingen til side for å avkjøles under omrøring av og til.
  4. Ta vaser eller glass og fyll dem halvveis med druer.
  5. Hell den avkjølte saften med gelatin i glassene slik at bærene så vidt dekkes.
  6. Sett i kjøleskapet og vent til det stivner helt.
  7. Bland resten av «gelatin»-saften med yoghurt (tilsett sukker om nødvendig).
  8. Ta glassene med druer ut av kjøleskapet, hell i yoghurten og la dem stivne igjen. En deilig og enkel dessert er klar.

Hvis forsøket ditt lykkes, kan du bare øke den foreslåtte oppskriften for å få plass til antallet gjester du forventer. Og selvfølgelig, fyll opp med vakre boller. En imponerende presentasjon er tross alt en av hemmelighetene bak enhver desserts suksess!

Øke vanskelighetsgraden

Kake med druer og gelé

Å overraske gjestene dine med en fruktkake uten steking er selvsagt litt arbeid. Dette vidunderet tar omtrent 2,5 timer å lage. I tillegg tar det ytterligere tre timer før mesterverket er ferdig stekt. Så det er best å begynne å forberede det kvelden før feiringen.

Du trenger:

  • druer – 300 g;
  • sukker – 1 glass;
  • mørk sjokolade – 200 g;
  • lys sjokolade – 100 g;
  • rosiner – 100 g;
  • gelatin – 35 g;
  • rømme (20 %) – 300 g;
  • fløte (35 %) – 400 ml;
  • kjeks – 300 g;
  • druesaft (lett) – 0,5 kopp.

Det er absolutt mange ingredienser, men denne uvanlige kaken er verdt det. Så la oss begynne, som alltid, steg for steg:

  1. Legg rosinene i bløt i varmt vann i omtrent 30 minutter. Hell av vannet, skyll bærene og tørk dem.
  2. Løs opp 25 gram gelatin i 100 milliliter varmt vann. Løs opp resten av gelatinen i druesaft.
  3. Knus kjeksene til smuler med din favorittmetode. Bland med smeltet mørk sjokolade og rosiner.
  4. Kle en springform (ca. 22 cm i diameter) med bakepapir. Hell den ferdiglagde «deigen» i formen, glatt den ut og sett den i kjøleskapet.
  5. Riv den hvite sjokoladen. Pisk rømme med sukker. Tilsett revet sjokolade og gelatin oppløst i vann. Vend forsiktig inn den godt piskede kremfløten.
  6. Hell den resulterende kremete blandingen i formen og plasser den oppå sjokoladekaken. Sett den tilbake i kjøleskapet for å stivne i 1,5 timer.
  7. Nå er det tid for gelatinen, dynket i druesaft. Den må varmes opp til den er oppløst og deretter avkjøles.
  8. Del de vaskede druene i to og legg dem i et tykt lag over kaken. Hell gelatinblandingen over den nesten ferdige desserten og sett den i kjøleskapet i de samme tre timene som nevnt tidligere.

Denne utsøkte og uvanlige druedesserten vil utvilsomt gi vertinnen massevis av komplimenter fra fornøyde gjester.

Sjokoladedyppede druer – Videooppskrift

Vi har bare gitt noen få eksempler på enkle oppskrifter på fruktdelikatesser. Ikke stopp der, gå videre: slipp løs fantasien og begynn å lage dine egne kulinariske mesterverk!