Dukan dedikerte en hel del av kokeboken sin til dessertene sine. Oppskriftene hans er lette og kalorifattige, men likevel deilige og næringsrike. Kvinner over hele verden bruker dem for å gå ned i vekt. I dag er boken «Dukan-dietten» populær i 30 land. Desserter fra den franske legen tilberedes på bestilling i prestisjefylte restauranter.

Appelsin-ostekake

Skål en appelsin med kokende vann og riv den. Visp tre egg med en halv kilo myk cottage cheese og to pakker Philadelphiaost. Tilsett appelsinen, tre spiseskjeer stivelse, sukkererstatning og vanilje. Kle bunnen av formen med bakepapir og smør sidene med olje, helst olivenolje. Hell røren i formen og stek i ovnen (forvarmet til 175 grader celsius) i 15 minutter.

I mellomtiden visper du tre egg til de er stive. Bland en spiseskje av hver av stivelse, havrekli og bakepulver i en separat bolle. Tilsett blandingen til eggene.

deserty-dyukana2

Ta formen ut av ovnen og hell eggeblandingen over den. Sett den inn igjen i en halvtime til. Fargen vil fortelle deg når de er ferdige. Disse dessertene er ferdige når de er gyldne.

Du kan pynte den med et blondemønster av kakao. Legg en papirsjablong på ostekaken og dryss den med kakaopulver. Hvis du legger et mynteblad ved siden av stykket, vil retten se enda mer appetittvekkende ut. Disse dessertene er veldig populære i Frankrike.

Gresskarvafler

Ta en spiseskje av hver av havrekli og hvetekli, bland med en spiseskje sukker. Tilsett ett egg, en klype salt, kokt gresskar og vanilje. Fordel i et jevnt lag i en ildfast form og stek ved 100 grader celsius til de er ferdige.

Lysegule Dukan-vafler er et lite solskinn på bordet ditt. Akkurat det som venter deg på disse grå dagene.

deserty-dyukana3

Boller fra Dukan

Bland to egg med cottage cheese og pisk med en mikser. Tilsett salt eller søtningsmiddel og kakaopulver for salte eller søte boller. Hell i to spiseskjeer kefir, syv spiseskjeer kli og bakepulver. Tilsett vanilje for smak. Rør, hell i muffinsformer og stek i ovnen i en halvtime. Slike desserter, ifølge Dukan-dietten, gir ikke vektøkning; tvert imot fremmer de vekttap.

deserty-dyukana4

Bakt yoghurt

Pisk fire egg med litt sukker (etter smak), tilsett en spiseskje maisenna og 350 g naturell yoghurt. Visp. Fordel blandingen i formene og sett dem i en kjele med vann (i et vannbad). Sett deretter formene i ovnen i en halvtime på 180 grader celsius. Serveres varme eller avkjølte.

Dukans krydrede krem

Kok opp 250 ml lettmelk med stjerneanis, en vaniljestang, en kvist nellik og en halv teskje kanel. Pisk eggeplommen med to teskjeer søtningsmiddel til det er skummende. Hell eggeblandingen i den kokende melken under konstant omrøring. La det småkoke på svak varme i 12 minutter.

Sil krydderne og tilsett 200 g mager cottage cheese. Rør om og fordel i bollene. Avkjøl. Server Dukan-kremen avkjølt.

Sjokoladepålegg

Pisk to eggeplommer, tilsett en spiseskje lett cottage cheese, tre teskjeer kakao, 2–5 spiseskjeer tørrmelk og sukkererstatning (løs opp 10 tabletter i en skje med vann). Pisk med en mikser. Server avkjølt.

deserty-dyukana5

Dukan bærsorbet

Mal 100 gram jordbær og 100 gram rips i en kjøttkvern. Løs opp et ark gelatin i 20 ml vann. Tilsett en teskje søtningsmiddel og gelatin i bærsaften. Hell i boller. Frys i minst to timer. Forresten deler mange venner sorbetoppskrifter som en utmerket måte å "deilig gå ned i vekt" på, ettersom disse dessertene er helt kalorifrie.

For dessertelskende kvinner er Dukan-dietten mesterlig utviklet, slik at de kan nyte deilige søtsaker uten å gå opp i vekt.