Duftende bringebærpaier
Innhold
Bringebær er et sunt og smakfullt bær. Retter med bringebær tilberedes over hele verden. Bringebærgelé, syltetøy, marmelade og likører har en eksepsjonell smak.Bringebærpai er en utsøkt dessert som har blitt servert i flere tiår i Italia, Frankrike, Belgia og England.
Dessuten har disse fruktene medisinske egenskaper. Modne bær tørkes og brukes i blandinger og mange medisiner. Det er ikke rart at vi lager aromatisk bringebærte når vi er syke. Forresten kan både bærene og bladene brygges. De knuses vanligvis ganske enkelt for hånd, tørkes deretter og brygges.
Hvis du føler deg syk om vinteren, kan du lage te eller dessert med frosne bær. I denne artikkelen skal vi dele to uvanlige oppskrifter på lette bringebærpaier som ikke bare vil løfte humøret, men også styrke immunforsvaret.
Bringebær- og hvit sjokoladepai
Denne sommerdesserten er perfekt for elskere av fransk bakverk. For å lage den trenger du følgende ingredienser:
- Hundre gram smør;
- Seks til syv spiseskjeer mel;
- Ett helt egg;
- En klype salt;
- Fire eggeplommer;
- To hundre gram hvit sjokolade;
- To hundre milliliter kremfløte med 20 % fettinnhold;
- En klype vanillin;
- Tre hundre gram bringebær (kan fryses).
Tilberedningsprosessen er ganske enkel. Først må du blande smøret med mel. Resultatet skal ligne brødsmuler. Tilsett ett helt egg og en klype salt i denne blandingen. Elt deretter deigen, form den til en rund form og sett den i kjøleskapet i tretti minutter. Bringebærpaien vil være lett og søt, så neste trinn er å lage det deilige fyllet.
Mens deigen avkjøles i kjøleskapet, kok opp kremen. Så snart den begynner å koke, ta den av varmen. Tilsett vanilje, eggeplommer og hvite sjokoladebiter i den varme væsken. Mens blandingen fortsatt er varm, rør til den er glatt.
Legg den avkjølte deigen i en bakeform og kjevle den ut. For å lage skorpen, stek den på 180 grader celsius i ti minutter. Fyll formen med frosne eller friske bringebær og drypp over sjokoladeblandingen. Stek i en halvtime. Paien er ferdig!
Bringebær- og aprikospai
En annen «vitamineksplosjon» er denne velduftende paien med bringebær, aprikoser og kanel. For å lage den trenger du:
- Hundre og syttifem gram mel;
- En teskje bakepulver;
- To hundre gram brunt sukker;
- Tre hele egg;
- To teskjeer kanel;
- En pakke vanillin;
- Seks aprikoser;
- To hundre gram bringebær (ferske eller frosne).
For å lage denne ferske paien, forvarm først ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør stekeplaten med et tynt, jevnt lag med smør (smør eller raffinert vegetabilsk olje). For en deilig skorpe, bland mel, to spiseskjeer sukker, tjuefem gram smør og en klype kanel.
Bland resten av sukkeret, smøret og melet med de hele eggene, vaniljen og bakepulveret. Bland godt med en visp eller blender. Tilsett halvparten av frukten i blandingen.
Etter at du har hellt blandingen i formen, legger du resten av frukten oppå og dekker med kanelblandingen. Stek i femti minutter. Paien er ferdig!
