Typer og smaker av iskrem

Iskrem er en herlig godbit, praktisk talt umulig å forestille seg en varm sommer uten. Denne søte, frosne godbiten kommer i et bredt utvalg av smaker. Dette enorme utvalget har gitt den en kultstatus over hele verden.

Ikke bare barn, men også voksne kan ikke motstå denne deilige søte desserten. Nesten alle elsker den, men de vet lite om den. For eksempel, hva er iskrem laget av? Hvilke typer finnes det, og hva er forskjellene mellom dem? Denne artikkelen vil hjelpe deg med å finne svar på de vanligste spørsmålene om iskrem.

Typer iskrem

I dag finnes det mange typer iskrem, hver med sine egne fordeler. For å bedre forstå denne sommerdesserten er det viktig å forstå hvordan den kan klassifiseres.

Etter tilberedningstype og produksjonssted

• Iskrem produsert for massekonsum. Denne delikatessen produseres kun i store fabrikker og anlegg, og distribueres deretter til utsalgssteder for salg til publikum.
• Hjemmelaget iskrem er en dessert som lages hjemme, enten for hånd eller med maskin (ved hjelp av en iskremmaskin).
• Signaturiskrem refererer til desserter med unike oppskrifter, laget av kokker og kulinariske eksperter.

Etter emballasjetype

Iskrem kan deles inn i tre typer basert på emballasje: bulk, liten og løs is. Den første typen inkluderer godbiten som ofte omtales som "familieis". Den er vanligvis tilgjengelig i store mengder og er pakket i bøtter og beholdere i forskjellige former, samt i plastposer og -brett.

Småparti-iskrem er den vanligste typen iskrem. Det handler om bekvemmelighet – du velger den perfekte iskjeksen og nyter den deilige smaken. De mest populære emballasjealternativene er kopper og kjeks (vaffel, plast eller papir). Småparti-iskrem selges også som brikker, barer og ispinner, både med og uten dragering.

Løs iskrem er pakket i papp- eller metallbeholdere for salg på kafeer, restauranter og andre spesialsteder. Den har en mykere konsistens og finnes i en rekke smaker.

Ved konsistens

• Herdet iskrem. Den produseres utelukkende i fabrikker og anlegg. Den fryses til tilstrekkelig lave temperaturer for å øke stabiliteten og holdbarheten.
• Mykis. I motsetning til stivnet is er ikke denne typen is frossen. Den har en kremet konsistens og serveres vanligvis i individuelle porsjoner (i en bolle, vaffelkjeks osv.). Denne desserten finnes på restauranter og kafeer og bør spises umiddelbart.

Etter sammensetning

1. Plombir (iskrem). Den er laget med melk, fløte, sukker og egg. I tillegg til de grunnleggende ingrediensene kan den også inneholde frukt, nøtter, topping eller kakao. På grunn av denne sammensetningen er plombir imidlertid kaloririkt. Derfor er den definitivt ikke egnet for de som følger nøye med på vekten sin.

2. Melke- og fløteis. Mange tror det ikke er noen forskjell mellom plombir og disse istypene. Dette stemmer imidlertid ikke. Hovedforskjellen er mengden melkefett i sammensetningen. Melkeis har et fettinnhold på 1 til 7 %, mens fløteis har et fettinnhold på 7 til 15 %. Disse sommergodbitene er like søte som plombir. På grunn av det lavere melkefettinnholdet er de imidlertid ikke like glatte og seige.

3. Sorbet. Denne iskremen regnes ikke bare som den mest kostholdsvennlige, men også som den sunneste typen iskrem. Den har lavt kaloriinnhold og er laget utelukkende av ren bær- eller fruktpuré.

4. Sherbet. Denne desserten er en kombinasjon av kremet iskrem og sorbet. Den krever fløte eller melk, samt naturlig fruktjuice eller bærpuré. Denne kombinasjonen gjør iskremen utrolig glatt, men likevel rik. Det er også verdt å merke seg at sorbet er den eneste iskremen som kan inneholde alkohol.

5. Frossen juice. Mange barn elsker denne godbiten, siden den finnes i et bredt utvalg av fruktsmaker. Frossen juice er laget av frukt, en liten mengde puré, vann og sukker. Noen ganger kan du finne desserter med tilsatt gelé, topping og marmelade. Selv om denne iskremen er melkefri, inneholder den fortsatt mange kalorier på grunn av det tilsatte sukkeret.

Etter smak

Iskrem finnes i en rekke smaker, aromaer og farger. Barn velger ofte en fargerik godbit, mens voksne velger desserten som passer best til deres smakspreferanser.

De mest kjente og populære iskremsmakene inkluderer:

• Frukt. Inneholder fruktpuré som base. Kan inneholde hele fruktbiter og kan toppes med syltetøy og pålegg.
• Vanilje.
• Sjokolade. En dessert laget med kakao.
• Mynte med sjokoladebiter. Iskrem med tilsatt mynte og sjokoladebiter (sjokoladedråper kan også brukes).
• Crème brûlée. En karamellgodbit som har en lignende smak som desserten med samme navn.

Video: De 10 deiligste iskremene i verden

Iskrem er en av de mest populære dessertene i verden. Utseendet og den fantastiske smaken har vunnet hjerter over hele verden i årevis. Mange kokker lager sine egne oppskrifter på denne desserten, slik at folk kan nyte dens nye og utsøkte smaker.

I videoen sin inviterer forfatteren av kanalen «Culinary TOP» deg til å oppdage de 10 deiligste iskremtypene i verden. Denne videoen vil hjelpe deg med å oppdage hvilken delikatesse som er mest kjent i Tyrkia, hva som gjør Palates-is så berømt, og hvilken dessert som er mest populær i India.

5 av de mest uvanlige typene iskrem

1. Løkis. For å lage den hakkes løk, blandes med sukker og stekes i olivenolje. Deretter blandes den med melk, fløte og egg, og blendes deretter. Selv om kombinasjonen virker utenkelig, har løkis en unik delikat, søt og pikant smak.

2. Gull-iskrem. Denne sommerdesserten finnes kun på menyene til prestisjefylte restauranter, siden den er laget med spiselig gull. Prisen på denne desserten kan virke uoverkommelig for mange, ettersom en enkelt porsjon i USA koster minst 800 dollar. Noen er imidlertid villige til å betale en slik premie for denne nytelsen. Tross alt sies det at det tilsatte gullet renser kroppen og forbedrer leverfunksjonen.

3. Sterk iskrem. Denne delikatessen finner du på skotske kafeer. Den er så sterk at kundene må signere en ansvarsfraskrivelse før de prøver den. Skaperne av denne desserten kalte den «Djevelens åndedrag». De hevder at den er hundrevis av ganger sterkere enn selv den sterkeste sausen.

4. Morsmelkis. Ja, en slik delikatesse finnes faktisk. Den ble først solgt i 2011 på en kafé i London. Noen kunder sa at det var den beste iskremen de noen gang hadde smakt. Denne desserten er imidlertid ikke lenger tilgjengelig. Produktet ble ansett som farlig, og salget ble forbudt.

5. Stinkende iskrem. Alle forbinder iskrem med en søt smak og behagelig aroma. Det er derfor den japanske desserten «Dracula» kan virke som den merkeligste godbiten i verden. Grunnen er at den er laget med hvitløk, som gir godbiten sin særegne smak og aroma.

Hver dag ser verden fremveksten av flere og flere unike og interessante iskremoppskrifter. Hver og en har sin egen distinkte smak og tilberedningsmetode. Men til tross for det store utvalget, er min favorittversjon av denne desserten den klassiske plombiren. Hva er din favorittiskremsmak? Del dine tanker i kommentarfeltet!