Jeg tilbyr en enkel og veldig hyggelig oppskrift på eplesufflé som vil løfte humøret til familie og venner. Denne sunne og kalorifattige retten kan serveres selv til små barn.

Eplesufflé «fra hjertet»

Denne desserten regnes med rette som en sommergodbit og er veldig lett. Oppskriften er utrolig enkel, og serveringsmulighetene er varierte, noe som gjør den attraktiv for både voksne og barn. Forresten, denne oppskriften kan brukes som fyll i kaker eller paier.

For å tilberede dette trenger vi følgende ingredienser:

  • 6 eggeplommer;
  • 400 milliliter krem;
  • 200 milliliter melk;
  • 20 gram gelatin;
  • 4 epler;
  • 1 middels lime;
  • 150 gram sukker.

Eplesufflé

Merk at ingrediensene praktisk talt er fri for noe som er skadelig for figuren din. Den mest «tvilsomme» komponenten er sukker, men det er i ubetydelige mengder. Mengdene ovenfor er beregnet for tre til fire porsjoner, noe som betyr at du ikke vil konsumere mer enn femti gram. Det er to spiseskjeer sukker, noe som er ubetydelig til en dessert. Så nyt gjerne denne godbiten til frokost eller lunsj; det vil ikke påvirke midjen din.

Så, her er oppskriften:

  1. Vask eplene, skrell dem og fjern kjernehusene. Skjær dem i skiver og frys dem i 10 minutter. For å hindre at de blir brune, dryss over limesaft.
  2. Deretter må du løse opp gelatinen i femti milliliter kaldt vann.
  3. Tilsett deretter halvparten av sukkeret, hell fløten og melken i en kjele og varm opp på komfyren. Kok nesten opp, men ikke la det koke.
  4. Den andre halvdelen av sukkeret piskes sammen med eggeplommene til det er luftig. Oppskriften krever letthet og glatthet, så jo bedre ingrediensene blandes, desto luftigere og deiligere blir desserten.
  5. Tilsett eggeplommene i melkeblandingen, sammen med gelatinen. Kok den kremete blandingen i omtrent fem minutter til.
  6. Oppskriften kan justeres etter dine preferanser. Hvis du for eksempel foretrekker en syrligere sufflé, kan du mikse eplene med lime (en halv lime er nok til denne mengden). Men hvis du foretrekker noe søtt, kan du hoppe over denne ideen. Det er best å bruke en blender for å sikre at blandingen er så fin og glatt som mulig.
  7. Den resterende halvparten av kremen piskes til den er luftig, deretter helles alle tre blandingene i én stor eller flere små former. Oppskriften vår heter «fra hjertet», så vi valgte dype, hjerteformede silikonformer.
  8. Sett i kjøleskapet til det stivner.

Litt om presentasjonen

Eplesufflé med røde rips

Suffléoppskrifter kan baseres på en rekke frukter. Spesielt eple passer godt sammen med lime, kiwi, appelsin, pære, druer og mange andre frukter. Det er best å pynte desserten med en kontrasterende frukt som vil gi et spesielt preg. For eksempel vil en skive kiwi eller drue gi en behagelig syrlighet.

Retten kan garneres med en kvist mynte, en revet kanelstang eller en delikat kule iskrem. For eksempel er et godt alternativ å servere hjertet vårt med iskrem og karamelltopping.

Det finnes et mer festlig alternativ. Hvis du lager mer enn ni porsjoner, kan du arrangere dem i en sirkel på en myntefarget «seng». Det er ikke nødvendig å dryppe over selve retten, men du kan dekorere desserttallerkenene. Det vil se vakkert, stilig og smakfullt ut.

For barn kan du lage et hjerte med øyne og munn. Øynene kan være druer eller rosiner, og munnen kan forsiktig skjæres ut av en fersken- eller bananskive.

Et annet serveringsalternativ er å dryppe smeltet sjokolade over souffléen. Dette kan enten være en plate mørk eller hvit sjokolade, smeltet i vannbad med en kartong med middels fet fløte. Med øvelse og dyktighet kan du lage en fin sjokoladebunn over desserten i stedet for å bare dryppe den over. Mens sjokoladen fortsatt er myk, kan du legge en kaffebønne på hvert hjerte.

Videooppskrift for å lage eplesufflé