Charlotte for de som er på diett
Innhold
Den klassiske charlotten stammer fra det tåkete England, eller det er i hvert fall det som er den vanligste oppfatningen. Opprinnelig var det en slags bakt pudding, generøst servert med kremer og søte fruktsauser. Så forandret charlotten seg litt og begynte å bli kalt eplepai.
Charlotte ble spesielt populær i Tyskland. Der ble den laget med vanlig brød, frukt og enten smør eller vaniljesaus. Snart kom begrepet «charlotte» til å referere til nesten alle svampekaker laget med epler.
Selv om de fleste oppskriftene på denne paien innebærer bruk av kaloririke ingredienser, sukker, smør og mel, finnes det flere alternativer for å tilberede en diett-charlotte.
Eplepai «Charlotte på diett»
Hva er forskjellen på en vanlig og en diett charlotte?
Først og fremst lages diett-charlotten uten smør, søt krem eller sukker. Den lages med modne, søte epler, som er det som gir paien søtheten. Du kan selvfølgelig bruke en sukkererstatning, men det er bedre å tilsette honning i deigen.
Ingredienser:
- premium mel - 1/2 kopp
- havregryn - 1/2 kopp
- egg - 1 stk
- kyllingeggehviter - 2 stk
- honning - 2 ss
- søte epler - 5 stk.
- kanelpulver - 1 ss
Pisk eggeplommen til den er lys i fargen. Pisk hvitene godt i en separat bolle og bland dem i en dyp bolle. Tilsett mel og havre. Rør røren forsiktig og jevnt nedenfra og opp for å opprettholde oksygenbarrierer. Vask og tern eplene, tilsett honning og la dem slippe ut saften. Vend eplene inn i røren. Kle en paiform med bakepapir og dryss med semulegryn eller mel for å hindre at de setter seg fast. Hell røren i formen og stek til den er ferdig.
Denne kalorifattige eplecharlotten er klar! Den passer perfekt til grønn te, juice eller annen fersk juice.
Lett charlotte
En annen kostholdscharlotte tilberedes med kefir.
Til paien trenger du:
- mel - 1 ss
- havregryn - 3 ss
- kyllingegg - 1 stk.
- kyllingeggehviter - 2 stk
- brus - 1 ts
- rørsukker - 1 ss
- kefir 1% fett - 1 ss
- søte epler - 5 stk.
- saften av en halv sitron
Pisk eggehvitene stive, og bland deretter inn eggeplommen som er pisket med sukker. Tilsett mel og natron i bollen med eggene. Rør blandingen forsiktig nedenfra og opp, og tilsett havregrynene litt om gangen. Hell i kefiren og bland igjen.
Mens ovnen forvarmes, klargjør du eplene ved å skjære dem i terninger eller båter og dryppe sitronsaft over dem. Hell røren i en bakepapirkledd form og tilsett eplene. Stek ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) til de er gjennomstekte, noe som bør ta omtrent 30–35 minutter.
Lavkalori-charlotte
Denne oppskriften på eplebakst er sannsynligvis den kalorifattigste og sunneste. Den fjerner mel, sukker, smør og eggeplomme fullstendig. Når du nyter denne desserten, trenger du ikke å bekymre deg for figuren eller helsen din, bare nyte smaken og aromaen.
Så, de mest nyttige og kalorifattige ingrediensene:
- Kyllingeggehviter - 3 stk.
- kefir 1 % fett - 1/25 kopp
- renset vann - 1/25 kopp
- brus - 0,5 ts
- honning - 1 ss eller sukkererstatning - 4 tabletter
- epler etter smak - 4-5 stk
- havrekli - 1 ss
- hvetekli - 3 ss
- rugkli - 3 ss
- vaniljesukker - 1 ts
- kanel
Pisk eggehvitene med en visp, mikser eller blender til det dannes stive topper. Bland den magre kefiren med vann og natron i en separat bolle. Tilsett alle tre typene kli i kefirblandingen og bland godt. Smelt honningen hvis den er for tykk og ha den i røren. Til slutt tilsetter du de piskede eggehvitene til alle de andre ingrediensene. Vend dem forsiktig og jevnt inn i blandingen og la det stå.
Finhakk eller grovriv eplene og ha dem i deigen. Dryss over kanel. Stek diett-charlotten i en varm ovn i omtrent 30 minutter.
Denne charlotten er litt uvanlig, men takket være de saftige eplene og den aromatiske kanelen, vil den garantert imponere! Og hvis du føler deg litt bortskjemt, passer denne diettvennlige paien perfekt med lett og luftig smørkrem.
Til denne kremen må du ta:
- krem 10–15 % – 100 ml
- kremfikseringsmiddel - 1 pakke
- sukker - 1 ss
- sitronsaft - 1 ts
Bruk en mikser eller visp til å piske kremfløte og sukker til det er stivt. Tilsett kremfløte og sitronsaft og fortsett å piske. Den ferdige kremen skal holde formen godt. Bruk denne kremen til å pynte paien.
Vel bekomme! Og lykke til med å mestre nye sunne desserter.
