En kake er en festlig dessert, ment for spesielle anledninger. Lagingen tar vanligvis mye tid. Muffins, derimot, kan bakes nesten hver dag: prosessen er rask og enkel. I tillegg finnes det utallige alternativer for denne deilige godbiten: cottage cheese, sjokolade, sitron og til og med gulrotmuffins.

Hvorfor gulrøtter?

Er ikke dette et gyldig spørsmål? Vi er riktignok vant til å bruke gulrøtter som smakstilsetning i forretter og andre retter, og de er også deilige i salater. Men blir ikke dessertbaking for mye?

Ikke i det hele tatt. Ikke glem søtheten til denne rotgrønnsaken. Og dens saftighet. Alle disse egenskapene lar deg ikke bare bruke gulrøtter på en så uvanlig måte, men også berike delikatessen med en ny, interessant smak. Dessuten kan du alltid finne en oppskrift som tilbyr en fullstendig smakfull versjon av denne bakevaren.

Gulrotmuffins på en tallerken

Gulrotmuffins kan lett betraktes som en diettrett. Gulrøtter er tross alt en sann skattkiste av næringsstoffer og vitaminer. Alle vet at denne rotgrønnsaken er ekstremt gunstig for synet. Men fordelene med gulrøtter for kroppen er langt fra begrensede:

  • gulrøtter er ideelle for fordøyelsen;
  • det styrker veggene i blodårene og senker kolesterolnivået;
  • renser nyrene og leveren;
  • Det anbefales for diabetikere og hypertensive pasienter som et tilleggsmedisin;
  • fremmer foryngelse av kroppen;
  • er en god antioksidant (og i varmebehandlet form øker disse egenskapene med mer enn 30 %).

Så, ved å lage disse originale gulrotmuffinsene, kan du ikke bare nyte deilige bakevarer, men også forbedre helsen din på en deilig måte. Så det er på tide å komme til oppskriftene.

Krydret

Gulrotmuffins

For å lage disse krydrede gulrotmuffinsene med sitronglasur trenger du:

  • revne gulrøtter – 250 g;
  • egg – 2 stk.;
  • mel - 1 kopp;
  • vegetabilsk olje – 100 ml;
  • sukker – ½ kopp;
  • bakepulver – 1 ts;
  • brus – ½ ts;
  • vaniljesukker – 1 ts;
  • ingefær (tørket) – ½ ts;
  • kanel – 1 ts;
  • et par klyper muskatnøtt;
  • melis – 8 ts (til glasur);
  • sitronsaft – 2 ss. (til glasur).

Steg-for-steg oppskrift:

Den klassiske teknikken for å tilberede dette bakverket er alltid basert på å blande alle flytende og tørre ingredienser separat i begynnelsen, og kombinere dem bare helt på slutten – rett før desserten settes i ovnen.

  1. Denne oppskriften er intet unntak. Så vi følger samme prosess: i én bolle blander du sukker (vanlig og vanilje), mel, bakepulver, natron og krydder. I en annen bolle visper du eggene og tilsetter vegetabilsk olje.
  2. Tilsett de revne gulrøttene i melblandingen og rør. Tilsett eggeblandingen og visp raskt til en jevn masse.
  3. Fordel den resulterende deigen i formene. Oppskriften anbefaler å smøre og drysse metallformer på forhånd, eller kle dem med bakepapir. Silikonformer krever imidlertid ingen forbehandling.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Stekingen tar 20 til 25 minutter.
  5. Det er på tide å lage glasuren: løs opp melisen i sitronsaft. Dypp toppene av de stekte muffinsene i sitronglasuren – en velduftende og deilig dessert er klar!

Mør

Oppskrift på gulrotmuffins

Selvfølgelig er ikke en slik overflod av krydder nødvendig. Vanilje alene er ofte nok. Gulrotmuffinsene i den følgende oppskriften blir veldig møre og luftige. For å lage dem trenger du:

  • gulrøtter - 150 g;
  • 2 egg;
  • mel - 2 kopper;
  • smør (eller margarin) - 200 g;
  • 1 glass sukker;
  • bakepulver (eller brus) - ½ ts;
  • en klype salt;
  • vanilje (etter smak).

Steg-for-steg oppskrift:

  1. Først knekker du eggene i en liten bolle og blander dem med sukker. Deretter visper du godt med en mikser.
  2. Smelt smøret, avkjøl til romtemperatur og bland det med eggene. Ha mikseren tilbake i maskinen.
  3. Tilsett revne gulrøtter i blandingen (oppskriften sier at du trenger omtrent en kopp). Rør om.
  4. Tilsett bakepulver, salt og vanilje. Avslutt formingen av deigen ved å tilsette mel.
  5. Fyll deretter de forberedte formene med røre til 2/3 av kapasiteten og sett dem i ovnen. Forvarm til 180 grader Celsius og stek i omtrent en halvtime.

Gulrotmuffins er allerede nydelige – gulroten gir dem en deilig gyllen farge. Men for et ekstra preg av eleganse, dryss dem med melis før servering – det forbedrer bare utseendet.

Med kakao

Gulrot-sjokolademuffins

Denne interessante oppskriften gir en deilig sjokoladetwist på saftige gulrotmuffins. Denne originale versjonen av muffinsene krever:

  • 200 g kefir;
  • 2 gulrøtter (150 gram);
  • 100 g sukker;
  • 200 g mel;
  • 40 g vegetabilsk olje;
  • 2 ss kakao;
  • 1 ts bakepulver;
  • 1 ts kanel;
  • en klype salt;
  • melis (til pynt).

Oppskriften på disse muffinsene er som følger:

  1. Tradisjonelt sett blander man de tørre ingrediensene (mel, kakao, salt, bakepulver, kanel og sukker) og flytende ingredienser (kefir og smør) separat. Riv gulrøttene på det fineste rivjernet.
  2. Bland de flytende og tørre ingrediensene under rask omrøring, og avslutt med å tilsette revne gulrøttene. Fordel blandingen i formene, og la 1/3 av volumet være tomt.
  3. På dette tidspunktet skal ovnen være godt forvarmet til 200 grader Celsius. Sett formene med deigen i ovnen og stek i omtrent 25 minutter. Når deigen er avkjølt, dryss den rikelig med melis.

Du kan imidlertid forbedre oppskriften litt og pynte de små cupcakesene med "snøhetter". For å lage dem, ta 200 ml 30-35 % kremfløte og pisk den med 3 ss melis. Deretter legger du et snøhvit topping på hver cupcake.

Dette vil selvsagt øke kaloriinnholdet litt, men gulrotmuffinsene laget med denne oppskriften er ganske magre, så det er ingen grunn til å bekymre seg for å gå ned i vekt. Den delikate, kremete smaken vil ytterligere forbedre denne allerede deilige godbiten.

Videooppskrift på gulrotmuffins