En annen Dukan-oppskrift: å lage en diett-sufflé

Denne signaturoppskriften på sufflé fra den verdenskjente ernæringseksperten Pierre Dukan er perfekt for alle som er på diett eller rett og slett bekymret for å gå opp i vekt. Den har lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi. I bunn og grunn er alt vitenskapelig bevist.

Sufflé med kjeks

På en varm sommerdag har du lyst på noe lett som en fjær, men likevel utrolig deilig og friskt. En kald fransk dessert – en sufflé med kjeks – vil tilfredsstille denne trangen. Denne oppskriften gir to porsjoner og tar bare 30 minutter å tilberede.

Ingredienser:

• sukkerfrie klikjeks - 4 stk.
• egg - 2 stk
• kanel - 1/2 ts
• mager rømme - 100 ml
• meliserstatning - 40 g

Hvis du følger instruksjonene for Dukan-dietten, bør de ideelle kjeksene være klikjeks med merkenavn. Men hvis du ikke har noen, kan du finne en erstatning i ethvert supermarked. Kostholdsavdelingen tilbyr et bredt utvalg av kjeks, og det er viktig å velge de som er laget med kli og søtningsmiddel.

Så, la oss forberede Dukan-dietten. Knus kjeksene med hendene til de danner fine smuler. Skill eggeplommene fra hvitene og legg dem i en tørr bolle. Pisk eggeplommene med halvparten av sukkererstatningen i en mikser til de danner en hvit, kremet masse. Rør inn kanelen.

Visp rømme separat til den er luftig og vend den inn i eggeplommeblandingen. Visp eggehvitene godt med en klype salt og resten av søtningsmiddelet til de er stive. Ha eggeplommekremen i de forberedte formene først, dryss knuste kjeks over, og tilsett deretter marengskremen.

Sett desserten i fryseren for å avkjøles i minst 3 timer. Pynt med kalorifattig kakaopulver eller kanel før servering. På en varm sommerdag vil denne souffléen være en himmelsk godbit.

Sjokolade-sitronmousse-sufflé

En lys sitrusaroma og en forfriskende og forfriskende smak gjør dette til en av de beste dessertkombinasjonene. Den vil bli spesielt verdsatt av de som følger Dukan-dietten.

For å forberede oss trenger vi:

• skummet melk - 250 ml
• flytende cottage cheese 0 % - 240 g
• sukkererstatning - 4 ts
• sitron - 1/2
• gelatin - 10 g
• kalorifattig kakao - 1 ts
• vaniljeekstrakt

Varm halvparten av melken i en kjele og løs opp halvparten av gelatinen i den. Når den er helt oppløst, rør inn cottage cheese.

Skyll sitronen, fjern skallet og press ut saften. Tilsett alt dette i melke- og ostemasseblandingen. Tilsett halvparten av meliserstatningen og halvparten av vaniljen. Pisk blandingen med en mikser og la den avkjøles. Blandingen skal tykne, men ikke stivne helt. Etter avkjøling, pisk alt igjen og hell den kalde blandingen i former.

Lag sjokoladeblandingen på samme måte. Varm opp melken og løs opp gelatinen i den. Tilsett deretter den flytende ostemasse og vaniljesøtningsmiddel. Visp underveis, og tilsett kakaopulver. Bytt imidlertid ut sitronsaft med kakaopulver under kokeprosessen. Hell sjokolademoussen over ostemasselaget.

Den mest delikate desserten ifølge Dukan er klar.

Videooppskrift for å lage soufflé i henhold til Dukan-dietten