Søte oppskrifter uten mel og sukker

Regelmessig inntak av søte bakverk eller kaker med høyt sukkerinnhold har en negativ innvirkning på kroppen. Og når man tenker på de store mengdene mel som brukes i mange bakevarer, sammen med kremer, er man tvunget til enten å se etter lettere desserter eller kjøpe klær en størrelse større hvert år.

Etter å ha bladd gjennom noen bøker om sunn mat og et par nettsider om kosthold, kan du finne en mengde oppskrifter på lette desserter med bilder og instruksjoner. Du kan organisere oppskriftene etter ingredienser: fruktbaserte, ostemassebaserte, tørkede fruktbaserte og så videre, og velge melfrie.

Fruktdesserter

Disse dessertene kan lages i store mengder, og med fantasien kan du lage dine egne retter med sesongens frukt og uten tilsatt sukker. De er veldig lette, sunne og kan nytes i store mengder uten at det skader helsen din.

Oppskrift på regnbuefrukt

• 1 moden melon
• 1 klase blå druer
• 1 grønt eple
• 1 rød nektarin
• 1 appelsin

Melonen skal deles i to like store halvdeler og frøene fjernes. Skrap forsiktig ut fruktkjøttet i store biter med en skje, og vær forsiktig så du ikke skader skallet.

Skjær all frukten og melondelene i mellomstore biter (formen og størrelsen kan justeres etter ønske), og skill druene fra klasen. Bland alt sammen og legg det forsiktig i melonen. Tilsett en skje honning om ønskelig. Pynt med en kvist mynte. Denne sommeroppskriften lar deg nyte frukt, få i deg vitaminer, og best av alt, den er sukkerfri.

For de som liker å lage mat med varme, finnes det også flere deilige oppskrifter. Noen er sommervennlige, tilberedt i kjøleskap eller frysing, mens andre er helårsbaserte, med ovnsbakte ingredienser.

Oppskrift på jordbær-bringebærsorbet

• bringebær
• jordbær
• eplejuice
• bær og mynte til pynt

Mengden ingredienser kan justeres etter ønske. For å forsterke bringebærsmaken, øk mengden bringebær, og omvendt, tilsett flere jordbær. Ha alle ingrediensene (unntatt bærene og mynten til pynt) i en blender og kjør til en jevn puré. Ha blandingen i en beholder og frys den ned. Rør i den frosne sorbeten hvert 20. minutt. Denne prosessen bør fortsette i 4 timer.

Ta ut av kjøleskapet 20 minutter før servering, rør om igjen og knus med en skje om nødvendig. Ha over i en iskremmaskin og pynt. Hvis sorbeten virker litt syrlig, drypp over agavesirup eller flytende honning – disse er utmerkede sukkererstatninger og brukes ofte i konfekt.

Ostemassedesserter

Mye har blitt sagt om helsefordelene ved syrnede melkeprodukter, og cottage cheese er intet unntak. Desserter laget av dette produktet kan serveres ikke bare som en søt godbit til middag, men også som en full frokost. Mange kokker lager cottage cheese-pai med mel, men denne ingrediensen kan enkelt utelates.

Oppskrift på ostekake

• 300 g cottage cheese
• 1 pakke gelatin
• honning
• bær (etter smak)

Kjør cottage cheese til den er glatt (uten klumper). Bløtlegg gelatinen i 15 minutter på forhånd. Bland cottage cheese, 2 teskjeer honning og gelatin til den får konsistensen av tykk rømme. Ha blandingen i en smurt form og sett den i kjøleskapet i 3 timer.

Lag bærsausen. Kjør friske eller frosne bær i en blender og tilsett honning etter smak. Ta ostekaken ut av formen og drypp over bærsausen før servering. Denne melfrie, sukkerfrie kaken er perfekt til frokost eller et enkelt teselskap.

Tørket fruktgodteri

Dadler, tørkede aprikoser, rosiner og svisker er alle tørkede frukter som kan brukes til å lage konfektdesserter. Disse søtsakene er veldig sunne, og smaken vil falle i smak hos både voksne og barn. Ingrediensene krever ikke tilsatt sukker eller mel.

Oppskrift på orientalske godteri laget av tørket frukt og nøtter

• 300 g dadler
• 100 g tørkede aprikoser
• 100 g svisker
• 100 g valnøtter.

Fjern steinene fra dadlene og bland dem med de tørkede aprikosene og sviskene. Bruk en våt skje til å lage kuler av blandingen. Knus valnøttene til smuler. Rull de runde godteriene i nøttesmulene og sett dem i kjøleskapet i et par timer.

Videooppskrift på sukkerfri marshmallow: