Oppskrift på ostekake i slow cooker på nettstedet All About Desserts

Innhold

1 Ostekake med cottage cheese

Selv om navnet «ostekake» først nylig har blitt tatt i bruk i russiske kulinariske kretser, har denne retten eksistert under forskjellige navn i svært lang tid. Selve ordet kommer fra engelsk og betyr «ostepai». Denne delikatessen var ekstremt populær i Europa og migrerte senere til Amerika med de første nybyggerne, hvor den slo rot og praktisk talt ble en nasjonalrett. Enhver amerikansk husmor kjenner i dag oppskriften på ostekake i en slow cooker.

I dag streber både Vesten og Østen etter å tilberede denne desserten. Denne delikatessen har blitt synonymt med raffinement og eksepsjonell gjestfrihet, og den har en fremtredende plass på festbordene. I Russland har retten vært kjent siden 1200-tallet: den er kjent som "oste- (eller oste-) brød". Forfedrene til ostepai var vatrushki (ostekaker), syrniki (syrniki) og zapekanki (gryteretter).

La oss se hvordan du kan tilberede denne godbiten i et moderne hjem.

Ostekake med cottage cheese

Denne cottage cheese-paien, laget i en slow cooker, er mør og nesten luftig. Til oppskriften trenger du:

0,8–1 kg cottage cheese;
5 egg;
0,2 kg rømme;
et glass sukker;
3 spiseskjeer potetstivelse;
0,2 kg kjeks;
en klype vanillin;
0,125 kg smør.

Denne mengden ingredienser bør gi 10–12 porsjoner.

Tilberedningsmetode:

For å lage skorpen, knus kjeksene i en blender eller morter og bland dem med smør. Blandingen skal være glatt og klissete.
Deretter må du ha blandingen i formen og forsiktig trykke bunnen og kantene med en skje eller bare hendene.
Sil cottage cheese gjennom en sil og ha den i en passende bolle. Tilsett rømme, sukker, vanilje, stivelse og eggeplommer i ostemasselaget. Bland alle ingrediensene i en blender.
Samtidig piskes eggehvitene med sukker og tilsettes deretter i cottage cheese-blandingen under omrøring i en blender.
Form den resulterende blandingen til en osteskorpe og sett paien i multikokeren i 80 minutter på "Steke"-innstillingen. Når programmet er ferdig, anbefales det å la retten stå i multikokeren i ytterligere halvannen time.
Når ostekaken fra slow cookeren med myk cottage cheese er klar, sett den i kjøleskapet og server den, garnert med bær og frukt. Drypp over sirup om ønskelig.

Oppskrift med sjokolade

Denne sjokoladeostekaken laget i en slow cooker er en virkelig magisk godbit. Jada, det er litt av et ork å lage, men resultatene vil overgå dine villeste forventninger. Til denne sjokoladefylte godbiten trenger vi følgende ingredienser:

et halvt kilo kjeks;
3 egg;
2 spiseskjeer melk;
0,15 kg rømme (20 % og mer);
et halvt kilo cottage cheese;
en halv pakke smør;
en sjokoladeplate;
et glass sukker med et lysbilde;
2 spiseskjeer potetstivelse;
en klype vanillin.

Tilberedningsmetode:

Knus kjeksene fint, smelt smøret og bland det med kjeksene og ett egg.
Ha kakeblandingen i bunnen av en smurt multikoker og form en skorpe. Sett i kjøleskapet i en halvtime.
På dette tidspunktet må cottage cheese piskes i en blender, tilsett rømme, 2 egg, sukker, vanillin og stivelse.
Smelt sjokoladeplaten i en bolle med melk og sukker. La den deretter avkjøles.
Hell en fjerdedel av ostemasseblandingen i sjokoladen og rør.
Ha den hvite cottage cheese i multikokerbollen først, deretter den brune.
For å lage en sjokoladeostekake i en slow cooker, sett innstillingen "Stek" og la kaken steke i 80 minutter. Etter at programmet er ferdig, la kaken stå i en time til.

Hvis du lager paien om kvelden og deretter setter den i kjøleskapet, vil den være utrolig deilig om morgenen!

Kremet sjokoladeversjon

Du kan lage ostekake i en slow cooker med cottage cheese og sjokolade. Fremgangsmåten for å lage skorpen er nøyaktig den samme som i de forrige oppskriftene.

Til fyllet:

0,6 kg kremost;
3 egg;
0,15 kg sukker;
en klype vanillin;
et glass med 33 % fløte;
sjokoladeplate.

Etter at kakelaget er plassert i multikokeren, lager vi fyllet ved å vispe ost og sukker, og deretter tilsette litt av fløten, eggene og vaniljen.
Smelt sjokoladen i et vannbad og bland den med kremen.
Legg ostemasseblandingen på kjeksene og tegn mønstre på toppen med sjokolade.
Plasser i multikokeren i en time, og la deretter stå i varmemodus i ytterligere 20 minutter.
For å ta paien ut av bollen, kjør forsiktig en stekespade rundt kantene og snu den deretter. Denne prosedyren må gjøres svært forsiktig for å unngå å skade formen.

Skjem bort denne ostekaken til vennene dine, og de vil garantert glede seg. Uansett oppskrift er godbiten utrolig myk og luftig – en sann matrett for gudene!