Pannekaker skiller seg fra vanlige fritters ved at de stekes i fersk melk og en tørr stekepanne, uten olje. I motsetning til russiske pannekaker inneholder de også bakepulver. De er ikke fete og tørre, en krysning mellom pannekaker og muffins. Pannekaker er en basisvare i alle amerikanske familier, tradisjonelt servert med lønnesirup. Men de er også deilige med syltetøy, kondensert melk eller rømme.

Ingredienser

  • 1 egg
  • Melk 150 ml
  • Sukker 2 ss.
  • Salt 1 klype
  • Mel 150 g
  • Smør 20 g
  • Valgfritt: bær, nøtter, lønnesirup

pankeiks-1

Oppskrift

Pisk egget med sukker og salt med en visp.

pankeiks-2

Hell i varm melk med smeltet smør.

pankeiks-3

Pisk til det er glatt.

pankeiks-4

Tilsett mel og bakepulver.

pankeiks-5

Bland med en visp til det er glatt.

pankeiks-6

Legg på en tørr, varm stekepanne med en skje.

pankeiks-7

Etter 2–3 minutter vil det dukke opp bobler på pannekakene. Når de begynner å poppe, er det på tide å snu dem.

pankeiks-8

Snu og stek i ytterligere 1–2 minutter.

pankeiks-9

Pannekakene er klare. Stable dem, drypp over lønnesirup og server med bær eller nøtter. Vel bekomme!

pankeiks-10

Pannekaker er sunnere enn tradisjonelle pannekaker. Jada, de er ikke akkurat en diettdessert, men du trenger ikke å telle hver pannekake du spiser. 🙂