Pannekakeuke – Maslenitsa-oppskrifter
Innhold
Selvfølgelig kan du tilberede denne delikatessen ikke bare til høytider, men enhver husmor med selvrespekt bør tilberede disse delikatessene under Maslenitsa. Det fine med denne høytiden er at den ikke bare varer én dag, men en hel uke! Så du vil ha tid til å lage pannekaker til Maslenitsa uansett hva!
Det er verdt å merke seg at blinier er en allsidig rett, ettersom de kan spises til frokost, lunsj og til og med middag, og kan brukes til å overraske gjester på en julefest. De er raske og enkle å tilberede, og krever svært få ingredienser. Og fyllet kan lages med nesten hva som helst du har i kjøleskapet. I denne artikkelen skal vi se nærmere på de mest delikate, men enkle måtene å tilberede denne fantastiske hjemmelagde godbiten på. Du vil bli positivt overrasket over hvor mange måter å lage blinier på.
Deig
Basen i nesten all pannekakerøre er hvetemel. Men selv om det er en selvfølge, har mange kokker spørsmål om de andre ingrediensene. Når de lager pannekaker til Maslenitsa, lurer kulinariske entusiaster ofte på: bør de lages med kefir eller melk? Begge metodene er utmerkede i seg selv. Jeg skal dele en oppskrift på både melke- og kefirbaserte pannekaker.
Matlaging med melk
For dem trenger vi et standard sett med produkter:
- 3 glass melk;
- 300 gram mel;
- 4-5 spiseskjeer sukker;
- 3 mellomstore kyllingegg;
- en kvart kopp vegetabilsk olje;
- Salt.
Vi lager røren til disse pannekakene uten noe styr. Først visper vi eggene med salt og sukker, deretter tilsetter vi melken og blander. Deretter visper vi gradvis inn melet. Til slutt tilsetter du vegetabilsk olje. Til slutt blander du alt godt sammen til en flytende røre. Pannekaker laget med denne røren er tynne og delikate. Stek dem i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune.
Pannekaker med kefir
Kefir gjør dem tynne, møre og sprø. For å tilberede dem trenger du følgende ingredienser:
- En og en halv kopp mel;
- 1/5 kopp sukker;
- 2 ufullstendige glass kefir;
- 2 mellomstore kyllingegg;
- 3-4 spiseskjeer potetstivelse;
- ½ teskje natron;
- en kvart kopp vegetabilsk olje;
- Salt.
Å lage deigen i henhold til denne oppskriften er forskjellig fra "melkedeig". Her blander vi kefir og natron og lar det hvile i omtrent ti minutter. Skill eggene, og skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene med salt, pisk deretter eggeplommene med sukker, tilsett mel og stivelse. Rør, tilsett kefiren og deretter eggehvitene. Hell deretter vegetabilsk olje i den resulterende deigen, og etter å ha blandet alt grundig en siste gang, stek pannekakene i en liten mengde olje.
"Morsomme" pannekaker
Visste du at du kan lage fargerike pannekaker uten å bruke syntetiske fargestoffer, ved kun å bruke naturlige ingredienser som naturen har gitt oss? Hvis du ikke visste det, sørg for å prøve å "fargelegge" pannekakene dine til Maslenitsa og glede familie og venner.
Du kan gjøre dem grønne med spinat. Hvis spinaten er frossen, tin den, tilsett deretter egg, melk eller kefir og bland. Tilsett deretter de resterende ingrediensene (avhengig av deigoppskriften). Stek som vanlig. Den eneste forskjellen er at dine ikke blir vanlige, de vil være grønne.
For å lage røde pannekaker, tilsett et glass tomatjuice i deigen, bland den med melk eller kefir.
Som du ser er alt ganske enkelt, og disse «morsomme» pannekakene er veldig enkle å lage hjemme. Barna dine vil spesielt elske denne godbiten.
Mulige fyllinger
Det er her fantasien kan løpe løpsk. Fyll kan være fruktbasert, inkludert frisk frukt og syltetøy, grønnsaker, fisk eller kjøtt. De mest populære fyllene er egg og ris, potet og lever, og kjøtt og sopp. Med litt fantasi kan du eksperimentere med dette, og deilige pannekaker er garantert.
