Japansk vaniljesaus-svampekake til pynting og dekking av kaken
Innhold
Japansk choux-deig er en konfekt som brukes til å dekorere kaker, bakverk, rundstykker og andre desserter. Den er tynn, fleksibel, luftig og deilig. Denne typen svampekake er veldig enkel å jobbe med. Den brukes til å kle kaker og skjære ut former til desserter. Den kan farges akkurat slik du vil og til og med dekoreres med et levende design.
Vaniljesausbunnen gir denne svampekaken dens fylde og elastisitet, mens de piskede eggehvitene gjør den luftig og fint porert. I denne samlingen vil jeg dele velprøvde oppskrifter på japansk choux-deig, samt dekorasjonsideer. Pynt julekaken din med denne luksuriøse svampekaken. Gjestene dine vil bli henrykte.
Japansk vaniljesaus-svampekake
- Proteiner: 7 gram
- Fett: 5 g
- Karbohydrater: 48 gram
- Total tid:
-
Kompleksitet:
Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Egg C11 stk
-
Eggeplomme120 G
-
Eggehvite165 G
-
Mel80 G
-
Sukker80 G
-
Melk130 G
-
Salt1 klype
Preparat
Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.
Bland melk og smør i en kjele. Sett blandingen på lav varme og kok opp.
Tilsett mel og kok blandingen under kontinuerlig omrøring til den tykner.
Ha den varme vaniljesausen over i en mikserbolle og tilsett konditorfarge i ønsket farge. Bland med en mikser til den er glatt og helt avkjølt.
Tilsett eggeplommene i vaniljesausbunnen i små porsjoner og fortsett å røre blandingen til den er glatt.
Tilsett salt i hvitene og begynn å piske dem på lav mikserhastighet.
Så snart det begynner å dukke opp bobler på overflaten av hvitene, øk vispehastigheten og tilsett sukker gradvis.
Når proteinmassen har blitt tykk og luftig, tilsett litt konditorfarge i den og bland godt.
Tilsett de piskede eggehvitene til vaniljesausblandingen i små porsjoner, og bland forsiktig hver gang med en mikser eller slikkepott.
Bland blandingen forsiktig hver gang med en mikser eller slikkepott.
Hell røren utover en stekeplate med bakepapir og fordel den jevnt med en stekespade.
Stek kjeksen på 170 grader i 13–17 minutter.
Avkjøl den ferdige kjeksen, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i flere timer.
Den avkjølte vaniljekremkaken er klar til videre bruk.
10 eksempler på kakedekorering med japansk vaniljekake
Japansk choux-deig er utrolig populær, både delikat og elastisk. Den kan brukes til å dekorere enhver dessert på en original måte. Jeg har valgt ut noen interessante eksempler på slik dekorasjon til deg.
Fløyelsbelegg
Japansk vannbakte deig er et fantastisk alternativ til fondant. Det er perfekt for å dekke sidene og toppen av en kake. Vannbakte deigtrekk skaper et luksuriøst utseende.
Søte figurer
Før du pynter med glasur på kaken, kan du skjære ut sirkler, stjerner, blader eller andre former på kaken. Det er avgjørende at fargene på kaken og glasuren matcher harmonisk.
Vindu med et bilde
Dette alternativet for kakedekorasjon ligner på det forrige. Forskjellen er at bilder eller bilder settes inn i stedet for de utskårne figurene.
Fargerike tegninger
En av hovedfordelene med japansk svampkake er muligheten til å dekorere den med et bilde eller mønster. Lyse design på kaken vil glede både barn og voksne.
Delikat pannebånd
Du kan også pynte bunnen av bursdagskaken med en kant av vannbakkedeig. Nøkkelen er å velge riktig farge.
Ikke-standardiserte skjemaer
Takket være sin elastisitet og tynnhet er japansk choux-deig ideell for å dekorere bakverk med uvanlige former. Den passer perfekt og følger alle teksturene på kaken.
Video: Hvordan lage japansk mønstret svampkake
Japansk choux-deig kalles noen ganger «malingsdeig». Og med god grunn. Den er enkel å dekorere med alle typer design, selv de mest intrikate. Kaker dekorert slik ser rett og slett fantastiske ut!
Denne videoen viser i detalj prosessen med å lage japansk svampkake med et bilde. Forfatteren deler oppskrifter på to typer deig og demonstrerer teknikken for å lage og påføre et design på kaken. På slutten av videoen vises en interessant kakedekorasjonside.
