Saftig svampkake - TOPP 7 oppskrifter på saftig svampkake

Delikat, myk og luftig – svampekake er en allsidig konfekt. Den brukes som base for kaker, paier, bakverk, rulader og andre desserter. Mange kokker er imidlertid redde for å bake svampekake fordi den kan bli ganske tett og tørr.

I denne samlingen har jeg samlet de beste oppskriftene på saftige og deilige sukkerbrød som ikke krever bløtlegging. Hver av dem er unik på sin måte. Foruten den klassiske versjonen finnes det variasjoner med sjokolade, vanilje, kokende vann og kefir. Med disse oppskriftene kan selv en nybegynnerkonditor lage en saftig sukkerbrød.

Saftig og deilig vaniljesvampekake

Denne delikate, velduftende og utrolig saftige vaniljesvampekaken vil ikke la noen være likegyldige. Den passer utmerket til alle slags kremer og fyll, bær, frukt, sjokolade og glasur. Den er en luksuriøs julekake eller en enkel pai til et hjemmelaget teselskap.

Ingredienser

• Egg C1 - 6 stk.
• Sukker - 300 g
• Vegetabilsk olje - 300 ml
• Melk - 300 ml
• Bakepulver - 15 g
• Mel - 460 g
• Vaniljeekstrakt eller vanillin - etter smak
• Salt - en klype

Steketid: 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1 (for 2 former med en diameter på 18–20 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Sikt mel og bakepulver i en dyp bolle og bland lett.

Trinn 3

Knekk eggene i en separat bolle, tilsett sukker og salt.

Trinn 4

Pisk egg med sukker i 8–10 minutter til det er tykt og luftig.

Trinn 5

Tilsett vaniljeekstrakt eller vanillin i eggeblandingen.

Trinn 6

Hell i melk og vegetabilsk olje.

Trinn 7

Bland alt forsiktig til det er glatt.

Trinn 8

Tilsett mel og bakepulver til den resulterende blandingen i flere omganger, og bland grundig hver gang til den er glatt.

Trinn 9

Hell deigen i ferdiglagde former og sett i en forvarmet ovn til 170 grader.

Trinn 10

Stek sukkerbrødene i 40 minutter, stikk dem med en trepinne og la dem avkjøles helt. Pakk dem deretter inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet i flere timer. Dette sikrer at fuktigheten i sukkerbrødet fordeles jevnt og at det er lett å skjære dem opp.

Trinn 11

Vi skjærer de avkjølte kjeksene i lag og kan sette sammen kaken.

Sjokoladesaftig svampkake

Saftig sjokoladesvampkake er den perfekte basen for kaker, paier, bakverk og andre desserter. Den har en raffinert aroma og enestående smak. Denne svampkaken passer perfekt til enhver krem: smørkrem, vaniljesaus, ostemasse, smør eller marengs.

Derfor opprettet jeg en egen samling"Saftig sjokoladesvampkake«, som vil appellere til både nybegynnere og erfarne kokker. Den inneholder de beste oppskriftene for å lage saftig, mør og deilig sjokoladesvampkake. Velg en av dem og lag ekte konfektmesterverk på kjøkkenet ditt.

Våt svampkake på kokende vann

Dette er en deilig oppskrift på en saftig svampkake laget med kokende vann. Den har en delikat, svampete konsistens og blir alltid veldig saftig. Denne svampkaken trenger ikke bløtlegging. Den kan brukes til å lage kaker, bakverk, rulader og andre deilige desserter.

Ingredienser

• Egg C1 - 7 stk.
• Sukker - 300 g
• Mel - 300 g
• Bakepulver - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 6 ss.
• Vann (kokende vann) - 6 ss.
• Vaniljesukker eller vanillin - etter smak
• Salt - en klype

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 24–26 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

I en dyp bolle blander du mel med bakepulver.

Trinn 2

Knekk eggene i en separat bolle og tilsett salt, sukker og vanilje.

Trinn 3

Pisk eggene med en mikser til du får en lett og luftig blanding.

Trinn 4

Sikt melblandingen og tilsett den til de piskede eggene i 2-3 omganger.

Trinn 5

Bland blandingen godt hver gang til den blir homogen.

Trinn 6

Hell i kokende vann og vegetabilsk olje.

Trinn 7

Bland blandingen grundig igjen til den er jevn.

Trinn 8

Hell deigen i en ferdiglaget form.

Trinn 9

Stek den våte sukkerbrødkaken i 30–35 minutter ved 180 grader Celsius eller 40–45 minutter ved 170 grader Celsius. Sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Trinn 10

Den ferdige svampekaken skal avkjøles godt, hvoretter vi kan skjære den i ønsket antall lag.

Saftig svampkake i chiffong

Saftig chiffongkake er en sann perle for konditorer. Den er luftig, luftig, lett og utrolig saftig. Denne kaken har en delikat smak og en herlig vaniljearoma. Du kan pynte den med glasur og servere den umiddelbart med te, eller skjære den i flere lag for å lage en luksuriøs kake. Gjestene dine vil bli begeistret for denne desserten.

Ingredienser

• Mel - 155 g;
• Maisstivelse - 25 g;
• Sukker - 155 g;
• Bakepulver - 7 g;
• Egg C1 - 4 stk.;
• Vegetabilsk olje - 40 ml;
• Melk - 50 ml;
• Vaniljeekstrakt - 1 ts;
• Salt - en klype.

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med 20 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Sikt mel, bakepulver og stivelse og bland deretter.

Trinn 3

Tilsett 80 g sukker i melblandingen og bland forsiktig.

Trinn 4

Tilsett en klype salt i hvitene og pisk dem på lav eller middels hastighet med en mikser til de danner et lett skum.

Trinn 5

Øk mikserhastigheten gradvis, tilsett resten av sukkeret til hvittene og pisk dem til det dannes luftige, stabile topper.

Trinn 6

I en separat bolle blander du eggeplommer, vegetabilsk olje, melk og vaniljeekstrakt. Visp eggeblandingen til den er glatt.

Trinn 7

Tilsett de tørre ingrediensene til eggeblandingen i flere omganger, og bland godt med en mikser til en jevn masse.

Trinn 8

Tilsett de piskede eggehvitene til eggeblandingen litt om gangen, og vend forsiktig med en slikkepott hver gang.

Trinn 9

Hell den resulterende røren i formen. Stek kaken i 30–40 minutter ved 170 grader Celsius. Test om den er ferdig med en trepinne.

Trinn 10

Etter steking, la den ferdige sukkerbrødkaken avkjøles helt. Den kan deretter brukes til å lage en rekke desserter.

Saftig svampkake i mikrobølgeovnen

Dette er en oppskrift på en saftig svampkake for late mennesker. Den krever minimal tid og kun de mest tilgjengelige ingrediensene på ethvert kjøkken. Mikrobølgeovnssvampkake blir utrolig mør, saftig og deilig. Du kan steke flere forskjellige lag (vanilje, sjokolade, kokos, nøtte eller noe annet) for å lage en luksuriøs julekake.

Ingredienser

• Egg C1 - 1 stk.
• Sukker - 4 ss.
• Melk - 5 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Mel - 4 ss.
• Stivelse - 1 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Vanillin - etter smak

Steketid: 15–20 minutter

Porsjoner: 1 (til 1 kake med en diameter på 20–22 cm, en høyde på 2–2,5 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Knekk egget i en dyp bolle, tilsett sukker og visp med en visp til det er glatt.

Trinn 3

Hell melk og vegetabilsk olje i den resulterende blandingen og bland alt godt.

Trinn 4

Tilsett siktet mel, stivelse, bakepulver og vanillin i eggeblandingen.

Trinn 5

Bland blandingen grundig til den er jevn.

Trinn 6

Hell den resulterende røren i en silikonform. Stek sukkerbrødet i mikrobølgeovnen på 800 W i 4 minutter.

Trinn 7

Vi tar den ferdige svampekaken ut av formen, avkjøler den og kan bruke den til å sette sammen kaken.

Appelsinsaftig svampkake

Jeg presenterer en deilig oppskrift på saftig appelsinsvampkake. Den blir alltid så mør, luftig og saftig at den ikke trenger bløtlegging. Appelsinsvampkake har en herlig smak og en lett sitrusaroma som skaper en festlig atmosfære. Den kan serveres som en fullverdig dessert eller skjæres i flere lag for å lage en stor kake.

Ingredienser

• Egg C1 - 4 stk.
• Sukker - 140 g
• Appelsin - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Mel - 140 g
• Maisstivelse - 30 g
• Brus - 1 ts.
• Salt - en klype

Steketid: 1 time og 35 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 22 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Fjern skallet fra en godt vasket og tørket appelsin, og press deretter ut saften.

Trinn 2

Knekk eggene i en dyp bolle og pisk dem med en mikser til de er skummende.

Trinn 3

Tilsett sukker og salt til eggene og fortsett å vispe til du får en luftig, tykk blanding.

Trinn 4

Bland mel, stivelse og natron i en separat bolle.

Trinn 5

Tilsett vegetabilsk olje og skall i appelsinjuicen og bland alt til en jevn masse.

Trinn 6

Hell appelsinblandingen i eggeblandingen og bland lett med en mikser.

Trinn 7

Tilsett tørre ingredienser i den resulterende blandingen i små porsjoner.

Trinn 8

Bland blandingen forsiktig med en visp eller slikkepott hver gang til den er jevn.

Trinn 9

Hell deigen i en ferdiglaget form

Trinn 10

Stek sukkerbrødet i 40–45 minutter ved 180 grader Celsius. Avkjøl kaken helt i formen, pakk den deretter inn i plastfolie og la den hvile i flere timer.

Trinn 11

Vi kan servere den avkjølte kjeksen med te eller kaffe.

Trinn 12

Eller vi skjærer den i flere lag og lager en festlig kake.

Konditorens hemmeligheter: Hvordan lage en saftig svampkake

Svampekake er et av de mest populære og allsidige konfektproduktene. Tross alt kan du lage et stort antall deilige desserter med den. Men for å alltid sørge for at den blir luftig, myk og saftig, må du kjenne til noen hemmeligheter. Og jeg deler dem gjerne.

Sikt alle tørre ingredienser

Mel, bakepulver, natron, stivelse, kakao og andre tørre ingredienser må siktes før de tilsettes deigen. Dette vil bidra til å unngå klumper og fordele ingrediensene jevnt i deigen.

Velg vegetabilsk olje nøye

Enhver raffinert vegetabilsk olje er egnet til å lage svampekake. Nøkkelen er at den er av høy kvalitet og luktfri. Vegetabilsk olje skal gi svampekaken en fyldig, myk og mør smak uten å påvirke smaken.

Bland ingrediensene riktig

Vanligvis, for å lage en våt svampkake, blandes de tørre og våte ingrediensene i separate boller og kombineres deretter. Det er viktig å tilsette den tørre blandingen i små porsjoner, og blande godt hver gang til den er glatt.

Vi brygger deigen

Kokende vann eller varm melk, tilsatt i de siste stadiene av deiglagingen, gjør sukkerbrødet glatt, saftig og luftig. Disse ingrediensene bidrar til å bevare tilstrekkelig fuktighet i deigen og opprettholde den luftige teksturen.

Avkjøl kjeksen grundig.

Etter steking er det viktig å avkjøle kaken ordentlig. Kaken bør stå i formen de første 10–15 minuttene. Ta den deretter ut og sett den på en rist for å avkjøles helt.

Jeg anbefaler å pakke den avkjølte sukkerbrødet inn i plastfolie og sette den i kjøleskapet i 4–5 timer, slik at fuktigheten fordeler seg jevnt.

Følg disse tipsene, lag alltid mat med kjærlighet, så ordner alt seg for deg!