Luftig gulrotkake-svampkake – Topp 5 enkle oppskrifter

Gulrotkake har blitt en populær godbit over hele verden. Dette er ikke overraskende, ettersom den har en rekke unike egenskaper.

Først og fremst kjennetegnes den av sin enkle tilberedningsprosess. Likevel har svampekaken en unik smak. Gulrøttene gir deigen sin saft og sødme, og skaper en mør og luftig skorpe. Kombinasjonen av krydder avdekker nye, uvanlige smaker.

I denne samlingen har vi samlet fem av de mest populære oppskriftene, som, hvis du følger dem, vil sørge for at du lager en deilig godbit for gjestene og familien din.

Oppskrift på gulrot- og valnøttkake

Gulrotkake med nøtter har en særegen krydret aroma og utsøkt smak. Dette gjør den perfekt som en frittstående godbit. Men den er også et vinnende tillegg til en kake, ettersom kakens uvanlige tekstur, kombinert med den delikate kremen og den vakre dekorasjonen, vil imponere alle gjester.

Ingredienser

• Egg – 3 stk.
• Hvitt sukker – 90 g
• Brunt sukker – 90 g
• Gulrøtter – 140 g
• Vegetabilsk olje (raffinert) – 135 g
• Nøtter (valnøtter) – 110 g
• Mel – 160 g
• Bakepulver – 1 ts.
• Salt - en klype
• Kanel – 0,5 ts.
• Krydder – etter smak
• Zest – etter smak

Steketid: 1 time og 20 minutter

Antall porsjoner: 2 kaker, 18 cm i diameter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Rist nøttene i en stekepanne for å få dem mer smakfulle og sprøe. Kjør dem deretter til puree i en blender.

Trinn 2

Tilsett siktet mel til nøttene.

Trinn 3

Ha en klype salt, kanel og bakepulver i den samme bollen og visp alt sammen. Du kan også tilsette dine favorittkrydder.

Trinn 4

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk.

Du kan erstatte brunt sukker med hvitt sukker.

Trinn 5

Tilsett vegetabilsk olje og hakkede gulrøtter i eggeblandingen og bland alt.

Trinn 6

Hell den tørre blandingen med nøtter i den resulterende massen og bland til den er jevn.

Du trenger ikke å røre deigen lenge, da dette kan føre til at kjeksen blir for tett.

Trinn 7

Smør en stekepanne med smør og dryss over mel.

Trinn 8

Vi heller deigen i formen og setter den i ovnen forvarmet til 170 grader i omtrent 25-30 minutter.

Trinn 9

Avkjøl den ferdige svampekaken på en rist.

Trinn 10

For å få et helt jevnt kakelag, skjær av den øverste korken på svampkaken.

Hvis du ikke planlegger å bruke den med en gang, pakk den inn i plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet. Den kan oppbevares på denne måten i flere dager.

Gulrotkake av Renat Agzamov

Sukkerbrødet som lages i henhold til denne oppskriften er ekstremt likt det som lages i bakeriene til den berømte Renat Agzamov. Den harmoniske kombinasjonen av alle krydderne gir kaken en utrolig krydret aroma og en unik smak. Denne sukkerbrødet er en flott base for kaker, så vel som en frittstående godbit som en cupcake.

Ingredienser

• Mel – 180 g
• Gulrøtter - 170 g
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 200 g
• Valnøtter - 3/4 kopp
• Rosiner - 1/2 kopp
• Solsikkeolje - 200 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.
• Bakepulver - 1 pakke
• Kanel - 1 ts.
• Malt ingefær - 1/3 ts.
• Muskatnøtt - en klype
• Salt - en klype

Steketid: 1 time og 30 minutter

Antall porsjoner: 2 kaker, 14 cm i diameter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker i en bolle, tilsett vegetabilsk olje og bland alt med en mikser.

Trinn 2

Tilsett deretter gradvis eggene, ett om gangen, i blandingen og fortsett å vispe.

Trinn 3

Tilsett siktet mel og bakepulver til den resulterende blandingen og bland til den er jevn.

Trinn 4

Tilsett kanel, muskatnøtt, ingefær, en klype salt og vaniljeekstrakt i deigen.

Vaniljeekstrakt kan erstattes med vanillin eller vaniljesukker.

Trinn 5

Bland alt til krydderne er fordelt i deigen. Resultatet skal være en homogen masse av middels tykkelse.

Trinn 6

Tilsett revne gulrøtter, nøtter og rosiner i deigen. Bland alt forsiktig.

Trinn 7

Gjør klar en stekepanne. Kle bunnen med bakepapir, smør formen med smør og dryss med mel.

Trinn 8

Vi legger deigen i en form og setter den i en forvarmet ovn på 180 grader i omtrent 30 minutter.

Hvis du har en form med 14 cm diameter, del deigen i to deler og stek dem etter hverandre.

Trinn 9

Ta ut kakebrødet og la det avkjøles i formen ved romtemperatur. Du kan sjekke om det er ferdig med en tannpirker.

Trinn 10

Skill deretter kjeksen forsiktig fra sidene av formen og ta ut kaken.

Svampekaken ble veldig velduftende og myk. Nøttene, rosinene og gulrøttene blandes harmonisk og gir kaken en unik og rik smak.

Gulrotkake uten smør

Hvis du vil nyte kulinariske herligheter samtidig som du holder deg i form, kan du prøve denne sunne oppskriften. Denne lavkarbo-svampekaken er luftig og rik på smak. Tilberedningsprosessen er ganske enkel, og en kake laget med denne bunnen vil glede alle i familien med sin unike smak.

Ingredienser

• Egg – 4 stk.
• Kli – 75 g
• Gulrøtter – 250 g
• Mandler – 40 g
• Melk eller kefir – 30–100 g
• Appelsin- eller mandarinsmak – 3 dråper (eller appelsinskall)
• Kanel – 1,5 ts.
• Søtningsmiddel – 8–10 g
• Salt - en klype
• Bakepulver – 10 g
• Brus – 3 g
• Vanillin – 1,5 g
• Linfrømel – 10 g (eller 20 g soya)

Steketid: 1 time og 20 minutter

Antall porsjoner: 1 kakelag, 18 cm i diameter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Riv appelsinskallet og ha det i de revne gulrøttene. Det er best å bare rive det ytterste laget av appelsinskallet for å unngå bitterhet.

Vi kan også bruke smakstilsetninger i stedet for zest.

Trinn 2

Knekk eggene i en bolle og pisk dem lett med en mikser.

Trinn 3

Tilsett kanel, en klype salt og sukkererstatning til de sammenpiskede eggene og bland.

Det er på dette stadiet vi tilsetter smakstilsetningen, hvis vi bruker den.

Trinn 4

Tilsett kli til den resulterende massen og bland alt igjen.

Trinn 5

Hell melk i deigen, tilsett vanilje og bakepulver. Kjør blandingen til en jevn konsistens.

Trinn 6

Tilsett revne gulrøtter med skall i blandingen og bland med en mikser på lav hastighet.

Trinn 7

Mal nøttene i en blender og ha dem i deigen, bland godt.

Trinn 8

Etter dette tilsetter du linfrømel og elter deigen.

Trinn 9

Vi slukker brusen med sitronsaft og heller den i deigen, blander.

Trinn 10

Legg den resulterende deigen i en form og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 45 minutter.

Trinn 11

Ta ut kakebrødet, dekk formen med lokk eller folie og la det avkjøles. Ta det deretter forsiktig ut av formen og skjær det i lag.

Hvor lenge kan man oppbevare gulrotkake?

Hvis du ikke liker å legge fra deg alt arbeidet ditt og stresse i siste liten, og prøve å få alt gjort, er det første du tenker på hvordan du oppbevarer kaken riktig.

Gulrotkake er unik ved at det anbefales å sette den i kjøleskapet i 1–2 dager for å la den «stivne». Sørg for å pakke den inn i plastfolie på forhånd for å hindre at den absorberer lukt. På denne måten vil ikke bare kaken beholde smaken, men også være rik og teksturen delikat.

Hvis du planlegger å fryse sukkerbrødet, husk at det anbefales å oppbevare det der i ikke mer enn 3–4 uker, og at det bør pakkes inn i plast. Hvis du planlegger å legge krem ​​i lag, kan du gjøre det etter at sukkerbrødet har tint litt, og deretter sette den ferdige kaken i kjøleskapet for å trekke.

Video: Gulrotkake av Andy Chef

Hvis du vil lage en fullverdig kake, ikke bare en sukkerbrødskake, vil denne videooppskriften hjelpe deg. Den viser deg den perfekte formelen for en utrolig deilig, myk kakebunn, hvordan du setter sammen kaken og hvordan du pynter den ferdige godbiten, sammen med mange tips og triks for dekorering. Denne videoen vil også være til stor hjelp for de som er nye innen baking, men som ønsker å glede sine kjære med mesterverkene sine akkurat nå.