Topp 7 oppskrifter på kefir-svampekake

Kefir-svampekake er en enkel, men utrolig deilig bakverk. Den lager luksuriøse kaker, delikate rundstykker og sjarmerende bakverk. Den kan også serveres som en frittstående dessert. Kefir gir kaken en spesiell ømhet og luftighet. Denne bakverket passer harmonisk til alle kremer, fyll eller glasurer.

I denne samlingen har jeg samlet de beste oppskriftene på luftig kefir-svampekake. I tillegg til den klassiske versjonen finnes det varianter med honning, kakao, gulrøtter og sukkerfrie alternativer. Hver har sin egen unike vri. Lag en luftig kefir-svampekake til kaken din. hjemme. Du vil bli henrykt over porøsiteten, saftigheten og den fantastiske smaken.

Luftig svampkake med kefir og egg

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på en luksuriøs svampekake laget med kefir og egg med dere. Den blir alltid luftig, mør og deilig. Den kan stekes i ovnen eller mikrobølgeovnen. Denne svampekaken er et herlig tilbehør til te eller kaffe. Du kan også tilsette dine favorittnøtter eller tørket frukt hvis ønskelig.

Ingredienser

• Kefir 2,5 % - 200 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Egg C1 - 3 stk.
• Bakepulver - 2 ts.
• Sukker - 300 g
• Mel - 260 g
• Vaniljeekstrakt - etter smak

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 18–20 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Knekk eggene i en mikserbolle eller dyp bolle og pisk til de er luftige.

Trinn 2

Tilsett sukker til eggene.

Trinn 3

Pisk blandingen til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 4

Hell kefir, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt i eggeblandingen.

Trinn 5

Tilsett siktet mel og bakepulver.

Trinn 6

Bland alt forsiktig til det er glatt.

Trinn 7

Hell deigen i en multikokerskål eller ildfast form.

Trinn 8

Stek kakebrødet. Stek i 1 time i en slow cooker på «Bake»-innstillingen. Stek i ovnen i 15 minutter ved 180 grader Celsius, deretter i ytterligere 45–50 minutter ved 160 grader Celsius.

Trinn 9

Den ferdige svampekaken skal avkjøles godt, hvoretter vi kan pynte den og servere den.

Kefirbaserte kakelag for ovnsbakte kaker

Disse delikate kefir-svampekakene er den perfekte basen for en festlig kake. De har en rik sjokoladesmak og en magisk aroma som ikke vil etterlate noen likegyldige. Oppskriften på disse kakene er så enkel at selv en nybegynnerkonditor kan takle den.

Ingredienser

• Mel - 250 g
• Kakaopulver - 40 g
• Brus - 8 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Sukker - 200 g
• Smør (smeltet) - 80 g
• Kefir 2,5 % - 250 ml

Steketid: 2 timer og 10 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 22 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Sikt mel, kakao og brus i en dyp bolle.

Trinn 2

Bland de tørre ingrediensene godt med en slikkepott eller visp.

Trinn 3

Knekk eggene i en separat bolle, tilsett sukker og visp til du får en luftig, lys blanding.

Trinn 4

Hell smeltet smør og kefir i eggeblandingen.

Trinn 5

Bland alt godt med en visp.

Trinn 6

Tilsett tørre ingredienser i den resulterende massen i små porsjoner.

Trinn 7

Rør forsiktig blandingen med en visp eller slikkepott hver gang.

Trinn 8

Når alle de tørre ingrediensene er tilsatt, bland deigen igjen på lav hastighet med mikser til den er glatt og uten klumper.

Trinn 9

Hell deigen i en ferdiglaget form.

Trinn 10

Stek kjeksen på 180 grader i 35-40 minutter.

Trinn 11

Ta den ferdige kjeksen ut av formen og la den stå på en rist til den er helt avkjølt.

Trinn 12

Vi skjærer svampkaken i ønsket antall lag og setter sammen kaken.

Sukkerfri, sunn kefirkjeks

Denne kefir-svampekaken vil garantert glede alle som passer på figuren sin. Den er kalorifattig og inneholder ikke tilsatt sukker eller mel. Den har en deilig smak og en veldig myk tekstur som bare smelter i munnen. Unn deg selv og dine kjære denne sunne desserten.

Ingredienser

• Maisstivelse - 25 g
• Kefir 2,5 % - 200 ml
• Egg C1 - 2 stk.
• Brus - en klype
• Søtningsmiddel - etter smak

Steketid: 45–50 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 16 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell kefiren i en dyp bolle. Skill eggene i eggeplomme og hvite.

Trinn 2

Tilsett eggeplommer, stivelse, brus og eventuelt søtningsmiddel til kefir.

Trinn 3

Bland ingrediensene grundig til de er jevne.

Trinn 4

Hell hvitene i en egen bolle og pisk med en visp eller mikser til det dannes luftige topper.

Trinn 5

Tilsett en liten del av eggehvitene i deigen og rør lett.

Trinn 6

Hell den resulterende blandingen i de resterende hvite og bland godt til den er glatt.

Trinn 7

Hell deigen i formen og stek i en forvarmet ovn på 170 grader i 30 minutter.

Trinn 8

La den ferdige kjeksen avkjøles, pynt den deretter, skjær den ut og server den med te.

Honningsvampkake med kefir

Denne luftige honningsvampekaken laget med kefir vil trollbinde deg med sin delikate smak og uforlignelige aroma. Den kan brukes som base for kaker, rundstykker, bakverk eller serveres som en frittstående dessert. Den passer perfekt til rømme, smør, cottage cheese, vaniljesaus og andre kremer.

Ingredienser

• Honning - 140 g
• Sukker - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Egg C1 - 2 stk.
• Mel - 180 g
• Brus - 1 ts.

Steketid: 50–60 minutter

Porsjoner: 1 (for en form som måler 18*26 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk til de er luftige.

Trinn 2

Tilsett honning i eggeblandingen og bland godt med en mikser.

Trinn 3

Hell i kefir, tilsett natron og bland blandingen igjen.

Trinn 4

Tilsett mel og bland deigen veldig forsiktig til den er glatt.

Trinn 5

Hell deigen i en ferdiglaget form.

Trinn 6

Stek kjeksen på 180 grader i 30–35 minutter.

Trinn 7

La den ferdige sukkerbrødkaken avkjøles helt. Bruk den deretter til å lage en kake eller pynt den med din favorittglasur.

Gulrotkake med kefir

Jeg presenterer en oppskrift på en utrolig deilig og sunn gulrotkake laget med kefir. Den er veldig luftig, svampete og saftig. Nøtter og krydder gir den en raffinert aroma. Denne kaken vil bli en luksuriøs kake som vil pryde ethvert festbord.

Ingredienser

• Mel - 220 g
• Sukker - 180 g
• Stivelse - 30 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Kefir - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 60 ml
• Gulrøtter (fint revet) - 180 g
• Nøtter (hakket) - 70 g
• Muskatnøtt - ½ ts.
• Kanel - 1 ts.
• Salt - en klype
• Brus - 1 ½ ts.
• Bakepulver - 1 ts.

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for to former med 18 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

I en dyp bolle blander du mel, stivelse, bakepulver og krydder.

Trinn 3

I en separat beholder, kombiner kefir, brus og vegetabilsk olje.

Trinn 4

Pisk egg med sukker og salt til det dannes luftige topper.

Trinn 5

Tilsett de tørre og flytende ingrediensene i eggeblandingen i små porsjoner. Bland godt til en jevn masse.

Trinn 6

Tilsett hakkede nøtter og revne gulrøtter til den resulterende blandingen.

Trinn 7

Bland deigen forsiktig til den er glatt.

Trinn 8

Hell deigen i ferdiglagde former og dekk med folie på toppen.

Trinn 9

Stek kjeksene ved 175 grader Celsius i 40–45 minutter. Ta dem deretter ut av formen og la dem avkjøles helt på en rist.

Trinn 10

Vi skjærer gulrotkakelagene i ønsket antall og setter sammen kaken.

Hvordan lage en kefir-svampekake

Kefir-svampekake, som alle andre typer bakverk, har sine egne unike egenskaper og hemmeligheter. Hvis du tar hensyn til disse, vil dessertene dine alltid bli gode. Så jeg vil dele disse hemmelighetene med deg.

Valg og bruk av kefir

Kefiren som brukes til svampekaken må være fersk, av høy kvalitet og ikke skummet. Kefiren bør ha romtemperatur når den tilsettes deigen, slik at den reagerer godt med natron eller bakepulver. Det er best å ta den ut av kjøleskapet på forhånd, da oppvarming på komfyren eller i mikrobølgeovnen kan føre til at den klumper seg.

Riktig konsistens

Røren til svampekaksen skal ha konsistensen av tykk rømme. Hvis den blir for rennende eller for tykk, juster den ved å tilsette mel eller kefir.

Samsvar med teknologi

For å sikre en luftig og deilig kefir-svampekake, velg en velprøvd oppskrift og hold deg strengt til den. Tilsett ingrediensene i den angitte rekkefølgen og bland godt for å sikre at det ikke er noen klumper. Den ferdige deigen bør stekes umiddelbart; ikke la den stå. For å sikre at svampekaken hever seg og ikke krymper, må du alltid forberede formene og slå på ovnen på forhånd.

Bakefunksjoner

Kakebrødet bør settes i en godt forvarmet ovn. Den enkleste måten å sjekke om det er ferdig er med et trespyd. Dette bør imidlertid bare gjøres etter 30 minutters steking. Hvis du åpner ovnen før dette tidspunktet, vil deigen krympe.

Kefirbaserte bakverk bør stekes ved 170–190 grader Celsius. Jo tykkere deigen er, desto lavere bør ovnstemperaturen være. Ellers kan den brenne seg på utsiden og forbli rå på innsiden.

Det er mye enklere å bake en kefir-svampekake i en slow cooker. Deigen stekes veldig jevnt og setter seg ikke fast.

Husk hovedtrekkene ved å lage en kefir-svampekake, og den vil alltid bli deilig, luftig og saftig.

Video: Sebrapai med kefir

Leter du etter den perfekte oppskriften på den berømte sebrakaken? Da har du funnet den! Denne videoen viser hele prosessen med å lage denne desserten i detalj. Skaperen deler nyttige tips og demonstrerer teknikken for å lage den «stripete» svampekaken.

Denne kefirbaserte sebrapaien er utrolig mør og luftig. Den krever ingen bløtlegging. Du kan imidlertid pynte den med melis eller glasur om ønskelig. Denne desserten vil glede både voksne og barn.