Topp 10 oppskrifter på melkesvampkake

Melkesvampekake er en av de mest delikate og deilige konfektene. Den brukes til å lage luksuriøse kaker, rundstykker og bakverk. Den serveres ofte som en frittstående dessert. Den pyntes med glasur, pisket krem, melis, bær, frukt eller revet sjokolade.

I denne samlingen har jeg samlet de beste og mest velprøvde oppskriftene på melkesvampkaker. Klassisk, vaniljesaus, sjokolade eller kokosmelk? Prøv hver enkelt og finn dine favoritter.

Sjokoladesvampkake med melk

Denne utrolig deilige og aromatiske sjokolademelksvampekaken vil ikke la noen være likegyldige. Den er utrolig luftig, saftig og mør. Denne svampekaken krever ingen bløtlegging og passer perfekt med kremost, smør, vaniljesaus og annet fyll.

Ingredienser

• Egg C1 - 4 stk.
• Salt - ⅓ ts.
• Sukker - 160 g
• Mel - 160 g
• Kakaopulver - 25 g
• Bakepulver - 5 g
• Smør (smeltet) - 60 g
• Melk - 120 g

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 19 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bland mel med kakao og bakepulver.

Trinn 2

I en separat bolle knekker du eggene, tilsetter salt og sukker. Visp disse ingrediensene til de danner en luftig, tykk blanding.

Trinn 3

Hell ⅓ av de tørre ingrediensene i eggeblandingen og bland lett med en visp.

Trinn 4

Hell i det smeltede smøret, rør om og tilsett ytterligere ⅓ av de tørre ingrediensene.

Trinn 5

Hell i melken og rør forsiktig i blandingen.

Trinn 6

Tilsett resten av melblandingen og bland alt forsiktig igjen til det er glatt.

Trinn 7

Hell deigen i en ferdiglaget form.

Trinn 8

Stek svampkaken på 170 grader i 40–45 minutter.

Trinn 9

Ta den ferdige kjeksen ut av formen og la den stå på en rist til den er helt avkjølt.

Trinn 10

Vi skjærer svampkaken i ønsket antall lag og setter sammen kaken.

Surmelksvampkake

Dette er en av de raskeste og luftigste oppskriftene på svampekake. Den er laget med lett tilgjengelige ingredienser som finnes på alle kjøkken. Om ønskelig kan du erstatte surmelk med kefir. Svampekaken har en delikat smak og en herlig aroma. Den kan skjæres i flere lag for å lage en kake eller serveres som en frittstående dessert.

Ingredienser

• Egg C1 - 2 stk.
• Sukker - 200 g
• Surmelk eller kefir - 250 ml
• Mel - 240 g
• Bakepulver - ½ ts.
• Natron - ½ ts.
• Salt - en klype
• Vaniljeekstrakt - etter smak

Steketid: 1 time

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 18 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Knekk eggene i en dyp bolle og begynn å piske dem på laveste mikserhastighet til de blir skummende.

Trinn 2

Øk gradvis mikserhastigheten, tilsett sukker og fortsett å piske eggeblandingen til du får en luftig, homogen masse.

Trinn 3

Hell surmelk i eggeblandingen, tilsett vaniljeekstrakt og bland alt godt.

Trinn 4

Bland siktet mel, natron og bakepulver i en separat bolle.

Trinn 5

Tilsett de tørre ingrediensene i små porsjoner til egg- og melkeblandingen.

Trinn 6

Bland blandingen veldig forsiktig med en slikkepott hver gang.

Trinn 7

Hell røren i den forberedte formen. Stek kakebrødet i 25–30 minutter ved 180 grader Celsius.

Trinn 8

La den ferdige svampekaken stå i formen i 5–7 minutter, ta den deretter ut og la den avkjøles helt.

Trinn 9

Den luftige svampekaken laget med surmelk kan skjæres i lag eller pyntes med melis og serveres.

Svampekake med melk og vegetabilsk olje

Jeg presenterer en oppskrift på en luftig svampekake laget med melk og vegetabilsk olje. Disse ingrediensene gir kaken sin eksepsjonelle mørhet, mykhet og saftighet. Denne svampekaken krever ingen bløtlegging. Den lager de deiligste kaker, paier, bakverk og andre desserter.

Ingredienser

• Mel - 330 g
• Sukker - 300 g
• Melk - 200 ml
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Egg C1 - 4 stk.
• Bakepulver - 11 g
• Vanillin - 1-2 g
• Salt - ½ ts.

Steketid: 1 time og 40 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 22 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene. Skill eggene i hvite og eggeplommer.

Trinn 2

Tilsett en klype salt i hvitene og begynn å piske dem på lav hastighet med en mikser til de danner et mykt skum.

Trinn 3

Øk mikserhastigheten gradvis, tilsett sukker i små porsjoner og fortsett å piske hvitene til de danner luftige topper.

Trinn 4

Fortsett å piske hvitene på minimum hastighet og tilsett eggeplommene én etter én.

Trinn 5

Hell i melk og vegetabilsk olje.

Trinn 6

Bland melet med bakepulveret og vaniljen. Sikt deretter alle de tørre ingrediensene og tilsett dem litt om gangen i egge-melkblandingen. Rør forsiktig hver gang til en jevn masse.

Trinn 7

Hell deigen i en ferdiglaget form.

Trinn 8

Stek svampkaken i 50–60 minutter på 170 grader.

Trinn 9

Ta den ferdige sukkerbrødkaken ut av formen, hvelv den ut på en rist og la den avkjøles.

Trinn 10

Når svampkaken er godt avkjølt, skjærer du den i nødvendig antall lag og begynner å sette sammen kaken.

Tre-melks svampkake

«Tre melk»-svampekaken er en utrolig mør og deilig dessert kjent over hele verden. Den stammer fra Sør-Amerika, hvor den kalles «Tres leches». Den er laget av en kjent svampekake dynket i en spesiell saus laget av tre typer melk: kondensert melk, bakt melk og fløte. Denne svampekaken serveres som en frittstående dessert og kan toppes med pisket krem, frukt, bær eller sjokolade.

Ingredienser

Til kjeksen:

• Egg C1 - 4 stk.
• Mel - 380 g
• Sukker - 300 g
• Melk - 250 ml
• Smør - 100 g
• Salt - en klype
• Bakepulver - 10 g
• Vanillin - 1 g

Til sausen:

• Bakt melk - 200 ml
• Kondensert melk - 200 ml
• Krem 33 % - 200 ml

Steketid: 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 21–22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bland melk og smør og varm det kort opp i vannbad eller mikrobølgeovn til smøret er helt smeltet.

Trinn 2

I en separat beholder blander du siktet mel, bakepulver, salt og vanilje.

Trinn 3

Knekk eggene i bollen til en mikser, tilsett sukker og pisk på full hastighet i 5–7 minutter til du får en luftig, tykk blanding.

Trinn 4

Tilsett de tørre ingrediensene og smøret med melk til eggeblandingen én etter én, i små porsjoner.

Trinn 5

Bland blandingen grundig hver gang til den er jevn.

Trinn 6

Hell røren i formen og stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i 40–45 minutter. Sjekk om kaken er ferdig med en trepinne.

Trinn 7

Mens kaken steker, lager vi sausen. Hell fløten, kondensert melk og bakt melk i en dyp bolle og bland godt.

Trinn 8

Ta den ferdige kaken ut av formen. Legg den deretter på en dyp tallerken eller stekeplate og fest ringen.

Trinn 9

Stikk hull på den varme svampekaken med et trespyd, hell i melkesausen og la den trekke i minst tre timer.

Trinn 10

Pynt den ferdige «Three Milk»-svampekaken etter din smak og server.

Sebrasvampekake bakt i melk

Sebra-svampekaken vil fascinere deg ikke bare med sin skjønnhet, men også med sin usedvanlig deilige, aromatiske, møre og luftige tekstur. Denne svampekaken er et fantastisk tilbehør til te, kaffe og andre drikker. Du kan toppe den med glasur, krem ​​eller melis.

Ingredienser

• Mel - 350–400 g
• Egg C1 - 3 stk.
• Melk - 250 ml
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Sukker - 300 g
• Bakepulver - 1 ts.
• Kakaopulver - 25 g
• Vanillin - 1 ts.

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 20–22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, vanilje og bland alt til en jevn masse.

Trinn 3

Hell vegetabilsk olje og 200 ml melk i eggeblandingen og rør godt.

Trinn 4

Hell mel og bakepulver i den resulterende blandingen i to trinn gjennom en sil.

Trinn 5

Rør forsiktig blandingen hver gang til den er jevn.

Trinn 6

Del deigen i to deler.

Trinn 7

Tilsett kakao i den ene delen og bland til blandingen er jevn.

Trinn 8

Hell resten av melken i sjokoladedeigen og bland godt igjen.

Trinn 9

Ha deigen i en ferdiglaget form med en spiseskje, vekselvis lys og mørk.

Trinn 10

Tegn et mønster med en trespyd eller tannpirker.

Trinn 11

Stek kaken i 40–50 minutter ved 170 grader Celsius. Sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Trinn 12

La kjeksen avkjøles godt, skjær den deretter opp og server med te.

Svampekake med kokosmelk

Dette er en enkel oppskrift på en veldig mør og smakfull svampekake laget med kokosmelk. Den kan serveres som en frittstående dessert til et festbord eller brukes til å lage en stor og deilig kake. Prøv å lage denne svampekaken hjemme. Du vil bli fornøyd med resultatet.

Ingredienser

• Eggeplommer - 4 stk
• Eggehviter - 4 stk
• Sukker - 115 g
• Vegetabilsk olje - 60 ml
• Kokosmelk - 80 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.
• Mel - 100 g
• Salt - ½ ts.
• Bakepulver - 1 ts.
• Sitronsaft - ½ ts.

Steketid: 1 time og 10 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 20–22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Knekk egg i en dyp beholder, tilsett 50 gram sukker og hell i vegetabilsk olje.

Trinn 2

Bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 3

Tilsett kokosmelk og vaniljeekstrakt i eggeblandingen og bland godt.

Trinn 4

Bland mel med bakepulver og salt, sikt og ha det i egge-melkblandingen.

Trinn 5

Rør forsiktig blandingen til den er jevn.

Trinn 6

Hell sitronsaft i eggehvitene og pisk dem med en mikser. Tilsett gradvis resten av sukkeret.

Trinn 7

Pisk eggehvitene til de er tykke og luftige.

Trinn 8

Tilsett de piskede eggehvitene i deigen i små porsjoner, og bland godt hver gang.

Trinn 9

Hell deigen i formen.

Trinn 10

Stek svampkaken i 30–35 minutter ved 160 grader.

Trinn 11

La den ferdige svampekaken avkjøles helt, og begynn deretter å smake. Vel bekomme!

Vaniljesvampekake med melk

Vaniljesvampekake er den perfekte basen for en festlig kake. Den er utrolig velduftende, saftig, mør og utrolig deilig. Den er laget med de mest tilgjengelige ingrediensene som finnes på ethvert kjøkken. Denne svampekaken passer perfekt til enhver krem ​​eller fyll.

Ingredienser

• Egg C1 - 6 stk.
• Vaniljesukker - 20 g
• Maisstivelse - 30 g
• Sukker - 375 g
• Melk - 450 g
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 105 ml
• Salt - ½ ts.
• Bakepulver - 11 g
• Mel - 450 g

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en panne med 26 cm diameter eller to panner med 18 cm diameter)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett vaniljesukker og salt og bland forsiktig med en mikser.

Trinn 3

Tilsett maisenna og bland alt igjen.

Trinn 4

Tilsett sukker til den resulterende blandingen og visp til det dannes luftige topper.

Trinn 5

Tilsett melk og vegetabilsk olje vekselvis, og bland godt hver gang.

Trinn 6

Bland mel med bakepulver og tilsett det i små porsjoner i egge-melkblandingen.

Trinn 7

Rør blandingen grundig hver gang til den er jevn.

Trinn 8

Hell deigen i formene og stek kjeksen i 45 minutter på 170 grader.

Trinn 9

Avkjøl den ferdige svampekaken grundig, skjær den i lag og sett sammen kaken.

5 feil du bør unngå når du baker melkesvampkake

Melkesvampkake er ganske enkel å lage. Men noen ganger kan den gå i stykker – den kan synke, ikke heve seg, ikke steke gjennom eller brenne. For å forhindre dette foreslår jeg å gjennomgå de vanligste feilene man gjør når man baker melkesvampkake.

Dårlig piskede egg

Melkesvampekake har en luftig tekstur takket være godt piskede egg. Hvis du ikke gjør dette riktig, vil røren raskt falle sammen. Pisk eggene med en mikser til de danner luftige, stive topper. Da går det bra.

For mye røring

Denne feilen gjøres ofte når man blander sammenpiskede egg med mel og andre tørre ingredienser. Hvis du blander deigen for kraftig, vil den sette seg før den i det hele tatt når ovnen. Tilsett de tørre ingrediensene litt om gangen og vend deigen forsiktig med en slikkepott. En mikser er ikke egnet for denne prosessen.

Feil steketemperatur

Det er viktig å overholde steketemperaturen som er angitt i oppskriften. Hvis du overoppvarmer ovnen, vil ikke sukkerbrødet steke raskere. Den kan sige, brenne seg og fortsatt være rå inni.

Lang nedetid

Den ferdige deigen bør stekes så snart som mulig. Hvis den står stille, vil luften som dannes under blandeprosessen fordampe, og sukkerbrødet vil definitivt ikke være porøs og luftig. Forbered alltid formen eller stekeplaten på forhånd og slå på ovnen med en gang.

Å åpne ovnen for tidlig

Dette er sannsynligvis den vanligste feilen mange hjemmekokker gjør. Hvis du åpner ovnen for tidlig, spiller det ingen rolle hvor perfekt du har stekt deigen. Den vil fortsatt falle sammen. Åpne derfor aldri ovnen i løpet av de første 30 minuttene av stekingen av en sukkerbrødskake.

Prøv å ikke gjøre feilene som er nevnt ovenfor, så vil bakevarene dine alltid bli gode.

Video - Oppskrift på vannbakte butterdeig med varm melk

Amerikansk vaniljesvampekake er ekstremt populær blant konditorer. Den lages med varm melk og blir alltid veldig mør, saftig og luftig.

Denne videoen viser en oppskrift på choux-deig. Forfatteren demonstrerer hvert trinn i dessertens tilblivelse. Etter å ha sett denne videoen, vil enhver husmor kunne lage den perfekte amerikanske svampekaken hjemme.