Ovnsbakt svampkake – 7 beste hjemmelagde oppskrifter

En brødrull er en søt godbit vi alle har vært kjent med siden barndommen. Å lage den vil fordype deg i varme minner og en spesiell atmosfære. Denne delikatessen er perfekt for et festbord eller rett og slett til et familieteselskap.

Oppskriften på svampkake til rullekake er ganske enkel og krever ikke mye tid. I dagens utvalg skal vi utforske en rekke kaketyper: gulrotkake, klassisk kake, sjokoladekake, vaniljesaus og mer. Du kan velge den som passer deg best, eller overraske gjestene dine med flere deilige kreasjoner.

Hvor lenge tar det å steke en svampkake til en rullade?

For at kaken skal bli myk og deilig, må du følge de grunnleggende reglene:

• Følg alltid steketiden og temperaturen: fordi røren er spredt i et ganske tynt lag, anbefales det ofte å steke den i en forvarmet ovn (160 til 190 grader Celsius) i 10–15 minutter. Steketiden avhenger av kakens høyde: grunnere kaker stekes raskere. Det er imidlertid fortsatt viktig å vurdere ovnens spesifikasjoner og teste kaken for fuktighet med en tannpirker.
• Ikke overstek sukkerbrødet i ovnen, da kaken vil brekke og smuldre når den rulles sammen.
• Du kan lage svampekaken på forhånd, men du må kjevle den ut mens den fortsatt er varm. I så fall kan du la den stå i en lufttett beholder i romtemperatur i noen dager, uten glasur eller glasur.
• Ved å rulle den fortsatt varme rundstykket med håndkleet og la det avkjøles helt i denne formen, sikrer du at kaken er myk og ikke sprekker under videre håndtering.

Å følge disse grunnleggende reglene vil spare deg for en mislykket bakst og et ødelagt humør. Selv om rulladeoppskriften er ganske enkel, vil det å neglisjere disse detaljene påvirke det endelige resultatet negativt.

Oppskrift på tynn svampkake til rundstykke

Hvis du verdsetter fyllet mest i desserter, vil du elske denne tynne sukkerbrødrullen. Denne oppskriften gir en myk, elastisk skorpe som ikke går i stykker. Du kan surre den rundt et tykt fyll eller krem. Denne rullen vil være rik og luftig. Den er også perfekt for fyll som inneholder frukt- eller bærbiter. Når den er kuttet, vil denne delikatessen se veldig imponerende ut.

Ingredienser

• Mel – 80 g
• Egg – 3 stk.
• Sukker – 50 g
• Melk – 60 ml
• Vegetabilsk olje – 40 ml
• Salt - en klype
• Vanillin - en klype

Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 1 kake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skill eggene i eggeplomme og hvite. Vær forsiktig så ikke vann eller plomme kommer inn i hvitene.

Trinn 2

Tilsett en klype salt i hvitene og pisk med en mikser på lav hastighet.

Trinn 3

Øk deretter mikserhastigheten gradvis og pisk hvitene til de danner stive topper.

Trinn 4

Pisk eggeplommene med en mikser på lav hastighet, tilsett gradvis vegetabilsk olje og tilsett vanillin.

Trinn 5

Hell deretter vanillin i eggeplommene og tilsett sukker, fortsett å røre.

Trinn 6

Sikt mel i samme beholder og kna til det er glatt.

Trinn 7

Ha eggehvitene i den resulterende deigen og begynn å elte blandingen sakte.

Trinn 8

Kle en stekeplate med bakepapir og hell i deigen.

Trinn 9

Glatt ut deigen. Sett bunnen i en forvarmet ovn på 70 grader Celsius i omtrent 15 minutter.

Trinn 10

Vi tar ut den bakte kjeksen, dekker den med et håndkle eller pergamentpapir, snur den og fjerner bakepapiret.

Rull kakelaget forsiktig sammen, inkludert håndkleet, og la det avkjøles i 10 minutter. Fjern deretter håndkleet og fordel fyllet du ønsker på kakebunnen.

Gulrotkake til rundstykket

Gulrotkake har sin egen unike egenskap: den er perfekt til både søte og salte rundstykker. Den unike nøtteaktige skorpen har en rik smak og krydret aroma. Denne kaken er en virkelig allsidig base for et bredt utvalg av retter som gjestene dine vil elske.

Ingredienser:

• Mel – 95 g
• Sukker – 100 g
• Kanel – 1 ts.
• Bakepulver – 1 ts.
• Salt – 0,5 ts.
• Muskatnøtt – 0,5 ts.
• Egg – 3 stk.
• Vegetabilsk olje – 40 g
• Gulrøtter – 120 g
• Nøtter – 50 g

Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 1 kake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Mal nøttene i en blender.

Trinn 2

Riv gulrøttene eller hakk dem i en blender.

Trinn 3

Sikt melet.

Trinn 4

Tilsett kanel, salt, bakepulver og muskatnøtt i melet.

Trinn 5

Tilsett granulert sukker og nøtter i samme beholder og bland alt godt.

Trinn 6

Tilsett egg, vegetabilsk olje og gulrøtter til de tørre ingrediensene.

Trinn 7

Bland alt med en visp eller mikser. Blandingen skal være glatt.

Trinn 8

Kle en stekeplate med bakepapir og legg deigen forsiktig på den.

Trinn 9

Jevne deigen jevnt ut med en stekespade. Sett formen i en forvarmet ovn på 170 grader Celsius i 10 minutter.

Trinn 10

Mens kaken fortsatt er varm, hvelves den over på et rent håndkle eller bakepapir, og skiller den fra papiret den ble stekt på.

Pakk deretter inn kakebunnen med håndkleet og la den avkjøles. Når den er helt avkjølt, er kaken klar til videre arbeid.

Japansk vaniljesaus-svampekake til rundstykke

Hvis du er ute etter et fint poret kakelag som passer til rundstykker med et tykt, luftig kremfyll, kan du prøve å bake en japansk choux-deig. Prosessen krever ikke mye tid eller krefter, og resultatet er et veldig fleksibelt og elastisk kakelag. Denne kaken er også perfekt til å pynte kaker.

Ingredienser:

• Smør – 50 g
• Melk – 50 g
• Mel – 70 g
• Egg – 5 stk.
• Sukker – 50 g

Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 1 kake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha melk og smør i en tykkbunnet kjele. Kok opp blandingen nesten og ta den av varmen.

Trinn 2

Sikt melet i denne beholderen og bland godt til blandingen blir homogen.

Trinn 3

Sett denne vaniljesausbunnen tilbake på komfyren og varm deigen opp igjen i omtrent 2 minutter under konstant omrøring.

Trinn 4

Ta vannbakkelsdeigen av varmen og ha den over i en egen bolle, la den avkjøles.

Trinn 5

Skill 6 egg i hvite og eggeplommer. Pisk eggehvitene med en mikser og tilsett sukker gradvis.

Trinn 6

Pisk eggehvitene med sukker til det dannes stive topper.

Trinn 7

Tilsett hele egget i den resterende vaniljesausbunnen og bland godt.

Trinn 8

Tilsett deretter gradvis én eggeplomme om gangen i denne beholderen og kna deigen til en klissete konsistens.

Trinn 9

Ha eggehvitene i vannbakkelsene og bland dem forsiktig nedenfra og opp.

Trinn 10

Hell deigen i en ferdiglaget form, glatt den ut og stek i en forvarmet ovn på 170 grader i 10-12 minutter.

Resultatet er en fløyelsmyk, elastisk svampkake som er et utmerket underlag for rundstykker.

Chiffonsvampkake til en rullade

Chiffon-svampekaker kjennetegnes av sin mykhet, luftighet og porøse struktur. Kakelaget til denne rundstykkeoppskriften trenger ikke engang å bløtlegges; det er så mørt at det å kombinere det med krem ​​gir et utrolig resultat. Denne delikatessen vil bli en favoritt til tepausen for hele familien.

Ingredienser:

• Mel – 80 g
• Egg – 4 stk.
• Sukker – 60 g
• Melk – 65 g
• Vegetabilsk olje – 50 g
• Salt - en klype

Steketid: 40 minutter

Antall porsjoner: 1 kake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi deler sukkeret inn i 10 og 50 gram.

Trinn 2

Skill eggene i hvite og eggeplommer.

Trinn 3

Tilsett en klype salt og 10 g sukker i eggeplommene og pisk godt.

Trinn 4

Hell i vegetabilsk olje i flere trinn, hell deretter i melk i flere trinn og bland godt.

Trinn 5

Sikt mel i denne blandingen og bland med en mikser til du får en homogen, ikke tykk deig.

Trinn 6

Pisk eggehvitene til de danner myke topper. Tilsett deretter 50 g sukker i flere omganger og pisk til de er stive.

Trinn 7

Rør eggeblandingen inn i deigen sammen med eggeplommene i flere trinn.

Trinn 8

Bland alt forsiktig nedenfra og opp. Resultatet skal være en glatt og tynn deig.

Trinn 9

Kle en stekeplate med bakepapir, hell røren utover og jevn den ut. Stek i en forvarmet ovn på 170–180 grader celsius i omtrent 20 minutter.

Trinn 10

La den ferdige kjeksen avkjøles litt, dekk til med bakepapir eller et håndkle og snu den.

Vi fjerner papiret som kaken ble stekt på og pakker svampekaken sammen med håndkleet.

Sjokoladesvampkake til rundstykket

Sjokoladeelskere vil elske denne oppskriften. Den er enkel, krever ingen eggseparasjon, og kaken er myk og spenstig. Denne sukkerbrødkaken passer perfekt med en rekke fyll, og kokos- eller kirsebærfyll gir et spesielt preg. Denne desserten vil bli et ekte midtpunkt og vil overraske alle med sin utsøkte smak.

Ingredienser:

• Egg – 4 stk.
• Salt - en klype
• Sukker – 100 g
• Mel – 80 g
• Maisstivelse – 20 g
• Kakaopulver – 20 g
• Bakepulver – 1 ts.
• Varm melk – 40 ml

Steketid: 30 minutter

Antall porsjoner: 1 kake

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Tilsett en klype salt og sukker i eggene.

Trinn 2

Pisk alt til det blir hvitt og luftig.

Trinn 3

Bland de tørre ingrediensene og sikt dem inn i de sammenpiskede eggene i to omganger.

Trinn 4

Rør eggene forsiktig inn i de tørre ingrediensene. Resultatet skal være en luftig deig.

Trinn 5

Etter dette helles den varme melken i.

Trinn 6

Elt deigen raskt, men forsiktig.

Trinn 7

Kle et stekebrett med bakepapir.

Trinn 8

Hell deigen i den forberedte formen.

Trinn 9

Fordel kakeblandingen forsiktig i formen. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i omtrent 12–15 minutter.

Trinn 10

La den stekte sukkerbrødkaken avkjøles litt i den avslåtte ovnen. Snu den deretter over på et rent, nytt ark med bakepapir. Fjern bakepapiret. Rull sukkerbrødkaken sammen med det nye bakepapiret og la den avkjøles i romtemperatur.

Video: Bestemor Emmas enkle rullekake

Nybegynnere synes det er mye enklere å tilberede hvis de kan følge alle trinnene visuelt. Derfor kan selv de med lite erfaring med dessertlaging lage en svampkake ved hjelp av denne videooppskriften. Dessuten vil videoen lære deg hemmeligheter og tips som hjelper deg med å oppnå det perfekte resultatet, samt næringsverdien til den resulterende godbiten. Svampkaken blir deilig og myk, og det vil ikke ta mye tid eller krefter.